涼面是什麽材料做的？
烤冷面是用冷面、雞蛋、洋蔥、香菜等材料做成的。
鍋裏加少許油，放入涼面，倒入少許水，然後打入壹個雞蛋，用工具攤開，雞蛋凝固後翻面，再次加水，撒上蔥和香菜，卷起涼面，最後切成段。可以根據自己的喜好添加其他材料。
烤冷面介紹
烤冷面，東北特色小吃之壹，起源於黑龍江省雞西市密山市。起初，烤冷面的方法有很多種，包括油炸、高溫鐵板卷等。，然後改良為鐵板塊煎烤。21世紀初，烤冷面已經遍布全國，是東北地區的特色美食。
烤冷面是黑龍江常見的地方特色小吃。油炸冷面的制作方法簡單，輔料如雞蛋、香腸，主要是蒜蓉醬、番茄醬、辣醬、醋、糖都可以作為調味劑。
烤冷面成本低，口感極佳。冷面前期用的是普通冷面，後期用的是特制冷面(比市面上的普通冷面更薄更軟，加工後不用烘幹)，比較軟，可以直接吃。
早期使用的冷面是普通冷面，制作工藝成熟後才使用特制冷面。這種特色冷面比市面上常見的冷面更薄更軟，可以直接食用。鐵板烤的冷面可以加雞蛋，香腸等。在鐵板上烘烤後，塗上自己喜歡的醬料，松軟可口，味道很濃，很受大眾歡迎。