大骨淮山湯的做法
主料：豬後腿大骨2斤、山藥1斤
調料：鹽三勺
制作方法編輯
1、大腿骨剁好，切好姜片。我喜歡帶皮和肉的腿骨，熬成的湯濃稠。熬好的肉皮很融，爽口。
2、山藥洗凈，切塊。山藥刮皮是用袋子包住，不會滑。
3、大骨放入鍋中加水沒過骨頭大概3到4寸。
4、湯放在燃氣爐上大火燒開，小火慢熬，大概要半個小時。
5、山藥切滾刀塊放入瓦罐中煮熟即可裝盤。
小貼士山藥種類多，我喜歡這種直的，口感滑脆。還有土山藥，口感實，粉，營養價值也很高。
主料：筒子骨壹根，山藥500克，
輔料：木耳10朵，鹽、雞精、胡椒粉，料酒，生姜，香蔥，
做法步驟編輯
1.大骨冷水下鍋，加姜片，蔥壹小把打結，加適量料酒，煮開的過程中把浮沫撇幹凈，然後把骨頭連湯都倒進電飯鍋煲，按下煮飯鍵
2.山藥去皮，切滾刀塊，用冷水泡著防止變色
3.木耳泡發，洗幹凈了
4.半小時後把山藥木耳倒進鍋裏，再開鍋了加鹽雞精和胡椒粉調味，就ok了
筒骨處理掉骨渣滓，洗凈，備用
2
胡蘿蔔，山藥，切成滾刀塊，大棗生姜切片，山楂，核桃備用
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燒開水，水要沒過筒骨，水開後下鍋，大火煮沸，，如果不喜歡油大，可以多少開壹會兒
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直到大部分的血水煮出，然後下冷水洗凈
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全部食材，冷水下鍋，加水適量，壹般要沒過食材兩指以上
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放進電壓力鍋，蓋好蓋子
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接通電源，按下煲湯鍵，二十分鐘後，開過加鹽，滾開就可以了
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開鍋，加鹽，滾開就可以吃啦
註意事項編輯
1、筒骨壹定要飛水，飛去血水，洗幹凈，然後冷水下鍋
2、鹽要等湯煲好以後再放。