誰不能吃石香菜？
當人們提到野菜時，他們想到的大多數季節是春天。因為春天是萬物復蘇的季節，天氣轉暖，嫩芽爭先恐後地長出來。還有很多屬於春天的野菜。大家都說要抓緊時間在最嫩的季節品嘗野菜。如果我們不及時享用它們，春天過後野菜就不好吃了。然而，在河南有壹種野菜，它只在夏天出現，而這種野菜在山野的夏天也能看到。不過好像不是所有河南人都知道這種野菜，更多的人是在南陽和洛陽知道的。河南的朋友說，這種野菜是他們河南特有的，聞起來很香。他們吃面的時候壹般會放壹點這種野菜進去，面的味道壹下子就升級了。
很多人在世界各地流浪，可能沒聽說過這種野菜。美食君也問了很多河南的朋友知道這種野菜的名字。河南的朋友稱之為“十香菜”或“石香菜”，看起來很像薄荷，但十香菜的味道聞起來比薄荷更香更香。十香菜的學名是留蘭香，幾片葉子就能讓整個屋子充滿香味。美食君查了壹下資料，發現十香菜在河南確實比較常見。洛陽、鄭州、南陽、開封、濮陽等地的居民，也會在自家院子或陽臺種上十幾棵香菜，也分大葉和小葉。據說小葉子更香。想吃的時候摘幾片葉子，可以讓菜肴突然散發出沁人心脾的香氣。除河南外，河北、廣東、廣西也有栽培。妳見過他們嗎？
十香菜是河南人夏天必不可少的美味，是河南人特有的調味香菜。他們還能清楚地區分十個香菜和薄荷的區別。畢竟十個香菜的香氣比薄荷香多了。夏天天氣熱的時候，大家的胃口都會不好，十香菜提神開胃，在人胃口最少的時候，很容易刺激嗅覺神經，增加食欲。美食君的壹個來自河南的朋友說，他從外地回老家，大部分留在家裏的老母親都會給他煮壹碗面。吃之前，他們在上面澆上壹層由十根歐芹和大蒜做成的醬。那碗面的香氣頓時撲面而來，味道自然美妙，是他東奔西跑時最難忘的味道。
河南人在自家院子或陽臺種十片香菜葉，夏天特別茂盛。摘下嫩葉洗凈後，控幹水分，剝些大蒜，放入器皿中壹起搗碎，再加入適量的鹽、香油和醋。喜歡辣的可以加點油和辣籽攪拌均勻，十香菜蒜汁就做好了。將面條用清水煮沸，煮好後取出，冷卻後放入碗中，倒入準備好的十香菜和蒜汁。這碗普通的清水，瞬間就有了靈魂。吃過這碗十香菜蒜汁面的人都知道，好吃，誘人，開胃。
十香菜不僅配蒜蓉面，還可以用來做涼菜，其中最經典的就是用鮮核桃做涼菜。這道菜很清爽，清爽的香味讓人從渾渾噩噩的狀態中突然精神壹振。
也許很多人沒聽說過十香菜，也許見過不同的名字，但如果有機會遇到，不妨壹試。