長茄子的常見做法有哪些？
蒜香茄子的做法
主要成分；1-2個茄子、3瓣蒜、適量香蔥、2個小米椒、1勺香油、1勺醬油、1勺蠔油、適量糖、孜然粉、食用油。
1.將小米椒、大蒜和細香蔥切碎。
2.調入1勺“香油”。
3.加入醬油、蠔油、糖和孜然粉攪拌均勻，制成小米椒醬。
4.茄子洗凈，切成兩半，用刀在茄子上劃幾刀。
5.在茄子肉上刷壹層食用油。
6.烤箱預熱200度，放在中層，烤15分鐘。
7.取出烤盤，將準備好的小米椒醬澆在茄子肉上。
8.再送進烤箱。
9.繼續烤10分鐘，直到茄子軟爛。聞到香味就可以拿出來上桌了。
10.蒜香茄子成品圖。