怎麽煮八寶粥

材料：大米、紅豆、花生仁、薏米、百合、蓮子、核桃仁、紅棗、冰糖。

做法：

1、將百合、薏米、蓮子、紅豆洗凈後放入清水中泡軟，紅豆分開浸泡。

2、將大米和紅豆放入鍋內，加入足量熱水。

3、開大火將其熬煮至半熟。

4、然後加入泡軟的薏米、百合、蓮子，放入核桃仁、紅棗繼續熬煮。

5、再次煮開後，轉小火慢熬，直至粥變得濃稠為主。

6、盛出，根據自己的口感調入適量冰糖攪勻即成。

煮八寶粥水和米的比例並沒有嚴格的規定，可以根據材料的多少以及自己的喜好而定，多壹點少壹點都沒有什麽關系，註意不要糊鍋即可。

因為八寶粥中含有多種粗糧，更適合用來熬稠粥，建議參考比例為15：1，也就是清水15份，材料1份，這種比例熬煮出來的八寶粥通常會比較粘稠，當然，若是喜歡稀壹點的質地，也可以稍微多放壹些水。

可以直接煮，但是不建議。因為八寶粥中的主要原材大多數是粗糧，質地相對會比較堅硬，直接煮的話很難煮爛，所花費的時間會比較長，因此八寶粥壹般是不建議直接煮的，將它提前用清水泡軟再煮會更好，因為在浸泡過程中，食材會吸收膨脹，質地變松，相對來說會更容易煮爛，其中的營養成分也更容易析出。