鮮海參的保存方法是什麽？怎樣烹煮？
鮮海參的保存方法：
1、把鮮海參洗幹凈；
2、用剪刀把海參肚子煎開，把海參肚子裏的腸子、筋、嘴去掉；
3、放水裏煮沸5分鐘；
4、把水和海參倒進暖瓶（沒暖瓶就找個密封容器），放置12小時取出；
5、用保險膜包起海參放進冰箱冷凍就可；
6、想吃時，取出海參，用熱水壹燙直接可以吃；
7、煮熟前海參不能沾油，最好早晨空腹吃，最容易吸收。
新鮮海參烹煮方法：
1、新鮮海參剪開後清洗幹凈。
2.把海參切薄片，如圖所示。
3、鍋裏加水燒開後放入海參燙熟，撈出用冷開水沖涼。
4、調汁水：加生抽、香醋、砂糖、蒜泥攪拌均勻。
5、把綽熟的海參放入汁水裏。
6、最後可以擠點芥末拌勻。
7、裝盤即可。