臺灣省的雞是做什麽的？
臺式三杯雞
三杯雞其實是傳統的江西菜。煮雞塊時，加入壹小杯米酒、豬油和醬油，用炭火燉雞塊。後來三杯雞傳到了臺灣省。臺灣省人對它做了壹個小小的改裝，把豬油換成了清淡的食用油，還加了九層寶塔和小紅蔥，就成了甜三杯雞。
主要成分
三只黃色的雞〡1
九層塔樓
輔助材料
臺灣省米酒| 1杯
芝麻油適量
蔥姜蒜和胡椒
海鮮醬油|半杯
糖| 1/4杯
實踐
1.準備材料壹般用整雞切塊。正好家裏有雞翅，就做了。
2.雞翅上切兩道方便品嘗。
3.將雞翅放入冷水中，煮至變色，瀝幹水分。
4.炒鍋燒熱，放油，放入蔥、姜、蒜、花椒翻炒出香味。
5.加入雞翅翻炒片刻。
6.加入壹杯米酒，半杯海鮮醬油和1/4杯糖。
7.翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜20分鐘。
8.20分鐘後，雞翅熟了，轉大火收汁。
9.從中間切開，然後用手輕輕整理。