炸薯條要放澱粉嗎
炸薯條可以裹澱粉，也可以不裹澱粉。
薯條裹澱粉，可以減少薯條在油炸過程中對油脂的吸收，使薯條的口感更加香脆。薯條以馬鈴薯為主要原料，馬鈴薯的澱粉含量較高，切條後壹般浸泡於冷水中，洗去多余的澱粉，因此炸薯條也可以不裹澱粉。
馬鈴薯切好後放入冰箱凍上壹個小時左右，可以避免炸時薯條被炸斷。炸薯條源於比利時，是壹種由馬鈴薯條油炸而成的食品。薯條酥香松脆，入口柔酥，是最常見的快餐食品之壹，流行於世界各地。炸薯條通常搭配番茄醬壹起食用，也可以在炸好後撒壹層薄鹽食用。
薯條裹澱粉，可以減少薯條在油炸過程中對油脂的吸收，使薯條的口感更加香脆。薯條以馬鈴薯為主要原料，馬鈴薯的澱粉含量較高，切條後壹般浸泡於冷水中，洗去多余的澱粉，因此炸薯條也可以不裹澱粉。
馬鈴薯切好後放入冰箱凍上壹個小時左右，可以避免炸時薯條被炸斷。炸薯條源於比利時，是壹種由馬鈴薯條油炸而成的食品。薯條酥香松脆，入口柔酥，是最常見的快餐食品之壹，流行於世界各地。炸薯條通常搭配番茄醬壹起食用，也可以在炸好後撒壹層薄鹽食用。