內黃灌腸好吃嗎？它是由什麽制成的？

內黃的灌腸最好，但這裏沒有。簡單來說，它的主料是豬血和豬腸，還有面粉、香油等其他輔料，不加香料。具體做法是:殺豬壹只，取全部血水，將血水倒入鹽水中攪拌使其不凝固，然後按4: 1的比例倒入地表水中，然後點上火，說是開水，將豬腸紮緊放入蒸籠中蒸，用針不停地戳，防止爆開，蒸半個小時以上。最簡單的吃法就是把蒸好的肥腸切成小塊，和準備好的蒜汁拌在壹起。最好趁熱吃，但是涼了就不好吃了。另壹種吃法是油炸。切成薄片後，將油放入煎鍋中加熱。最好將肥腸煎至焦黃。出鍋前在上面撒點鹽就行了，放在燒餅裏吃更好。