幹酵母可以直接放進面粉嗎

可以，以下是饅頭的做法。

主料：中筋面粉500g、中筋面粉50g

輔料：清水260g、酵母5g、白砂糖20g

步驟：

1、準備所需食材。

2、除50克中筋面粉外把所有食材都放入面包機內桶。

3、用筷子攪拌壹下，將面包機內桶放入面包機裏。

4、啟動和面功能鍵，和面20分鐘。

5、和成面團後停機，讓面團靜置5分鐘，再次啟動和面團鍵揉面10分鐘。

6、蓋上蓋子讓面團飛酵至原來的兩倍大。

7、用手拉開面團，可看到裏面的蜂窩組織，即是發酵好的狀態。

8、加入幹面粉50克，繼續啟動和面程序，揉面10分鐘，讓幹面完全融入面團，揉成光滑面團，停機後，再讓面團醒壹會，大約10分鐘即可拿出。

9、將面團分成等量的若幹個小劑子，並逐個用手反復揉勻，將面團裏面的氣泡排盡滾圓，做成面團坯。然後放在溫暖處進行2次發酵。

10、鍋中水開後，篦子上墊上玉米皮，放入發酵好的饅頭坯子。

11、中火蒸制20分鐘關火，然後再等3-4分鐘再打開鍋蓋取出饅頭。