番茄燒牛肉的做法？

1.番茄5個，頂部切十字花刀，開水燙2分鐘，去皮。 2.番茄壹分為二，去蒂切片，改刀成小塊，裝碗備用。

步驟 2

3.牛犍肉洗凈，切1公分見方的塊，加1/4勺小蘇打，半勺鹽和適量黃酒，抓均腌制10分鐘。 4.牛犍肉冷水下鍋，丟幾片姜，水開撇血沫後，洗凈。

步驟 3

5.焯水的同時準備如上圖小料。

步驟 4

6.鍋內加油，4成熱時加蔥姜，香葉，八角炒香。 7.倒入番茄，炒至起沙後，加牛肉；調味：鹽，糖適量，味極鮮1勺，白胡椒粉1小勺。

步驟 5

8.轉移至電壓力鍋，選擇牛/羊肉，燉50分鐘。 9.開蓋撿去香料，選擇開蓋收汁。

步驟 6

10.十分鐘後，湯濃時，盛入碗中，撒上蔥花，上桌嘍。