大閘蟹的綁法
等螃蟹首先要將蟹用手掌壓在臺上，用拇指跟尾指同無名指碼住蟹的爪，當確定壓住蟹的爪時，再用食指跟中指按住蟹的兩個大鉗子。
抓蟹提起，用食指按著棉線，沿蟹側腳邊從上往下逆時針緊繞兩圈，註意壹定要把蟹腳全部綁上。
打圈的時候壹定要紮緊點，如果棉線細，可以多打幾個圈，右手側轉蟹身，將蟹肚朝內，將繩從蟹螯中間順時針方向再緊繞兩圈，繞至蟹背處。
左手食指將繩按住，右手取下開始的棉線，以逆時針繞向蟹背，將蟹背朝上放下，兩手同時幫忙壹起打緊十字結，用剪刀減去剩余棉繩即可綁好
螃蟹雖然好吃，但是可能導致腹瀉。中醫認為，螃蟹性寒涼、味鹹，脾胃虛寒者吃後會容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。現代醫學認為，螃蟹的蛋白質含量高不易消化。解決辦法：每次吃壹只，並佐以性溫的老醋、姜末、紫蘇同食；胃腸道疾病者不建議食用，吃了可能加重病情。
吃螃蟹時不應同時飲茶。茶水會沖淡胃液，而胃液有殺菌作用，能殺死螃蟹攜帶的細菌。茶水中鞣酸含量較高，鞣酸和蟹肉裏的蛋白質會產生鞣酸蛋白，更難消化，可能導致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
螃蟹和柿子相克。由於螃蟹和柿子同屬於壹個季節的產物，故同時吃的概率比較高。柿子中含有的鞣酸與茶水中的鞣酸相同，吃過後的癥狀也同茶水。兩者同吃僅為消化不良，並不會中毒。