到底是叫冰激淩還是冰淇淋?

冰淇淋和冰激淩兩種叫法都是比較對的，這兩種叫法代表的都是同樣冰涼的食物。但冰淇淋與冰激淩是有區別的，列如在外形、口感、含水量、乳脂含量、硬度等各方面都有所不同，冰淇淋和冰激淋的區別具體如下：

1、形狀不同

冰激淩多數是指“冰棍”類型的，堅硬的固體冰品；而冰淇淋多數是指半固體型、易融化的冰品。

2、口感不同

冰淇淋制作時使用的水比較少，吃起來是偏順滑、且奶油香味更濃的；冰激淩制作時使用的水比較多，吃起來會有沙沙的口感，多數需要啃、咬。

3、含水量不同

冰淇淋與冰激淩的含水量是不同的，冰淇淋所的含水量比冰激淩低。

4、乳脂含量不同

冰淇淋的乳脂含量比較高，膨化率比較高；而冰激淩的乳脂含量比較少，膨化率比較低。

5、硬度不同

冰淇淋由於乳脂高，比較蓬松，硬度較低，壹般是現做現賣，融化速度較快。而冰激淩多數屬於硬冰淇淋性質，壹般做成棍狀或盒裝冰淇淋，冷凍銷售。