炭烤肉怎麽做
是不是妳以前十分羨慕嫉妒這些可以作出美味可口、款式漂亮的炭烤肉串的人，是否早早已垂涎三尺於這些美味可口了。而又壹拖再拖未出發，擔憂外邊賣的炭炭火烤肉不足幹凈、環境衛生，吃完會造成胃腸層面的病癥。別著急，今日就要我們壹起學習制做炭炭火烤肉的方式，給自己及親人烹調美味可口的炭燒烤串吧。
炭烤肉串的做法及配方
食物
主要材料:牛肉1500g
輔材:圓蔥適當、料油適當、精鹽適量、五香粉適當、生姜粉適、大料粉適、小茴香粉適、五香粉適當、芝麻粉適當、雞精適當、味精適當、白砂糖適當、木薯澱粉適當、孜然粉適當、白芝麻適當、辣椒粉適當
炭烤肉串的做法及配方
流程
碳烤肉串的作法流程
1.將牛肉切成約2CM周長的方形。放進切割成絲的圓蔥，再放進鹽、五香粉、生姜粉、大料粉、小茴香粉、五香粉、芝麻粉、雞精、味精、白砂糖、炸好的料油、壹點點水、和壹把木薯澱粉，手裏套上壹次性手套，將其左右滾動，翻拌。
2.放進密封罐內，放進冷藏室1鐘頭進味。隔三十分鐘拿出來左右翻壹下。
3.腌好的牛肉用鐵簽串了，我是壹串5個大羊肉。
4.碳槽取火，紅碳為最好。放入穿好的烤羊肉，煽火烤，不必生煙，煙薰到肉的味兒就不好了。
5.烤到近焦，拿出來，當心發燙。
6.灑上孜然粉和白芝麻，再重煉烤壹小壹會兒將白芝麻烤香。
7.再勻稱地撒上辣椒粉就可以。
炭烤肉串的做法及配方
小提示
1 牛肉切割成格子腌，腌後再穿，厚了沒事兒，用勁將其搓開，就變軟拉長了。
2 沒有灌水的牛肉腌完後不容易出許多水，灌水的牛肉會出許多水，這壹各位朋友要留意。
3 沒有碳烤，能夠改成電烤箱，可是肉的口味偏水嫰，比不上用火烤得美味