魚子是什麽？

魚籽是腌制或幹燥魚籽的總稱。鮭魚子是通過加工鮭魚子制成的。烏賊卵是烏賊卵。

還有鯖魚籽，大黃魚籽等等。魚籽富含蛋白質和脂肪。吃的時候加入食材和適量的水攪拌成糊狀，然後蒸炒，或者做涼拌。

魚卵的營養價值；

魚籽含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，還含有豐富的膽固醇，是人腦和骨髓的良好補充和生長劑。

但魚子外面有壹層膜，不容易被消化吸收，可能會“穿腸”。其次，如果魚的整體汙染嚴重，魚卵也會受到影響。

魚子雖然富含卵磷脂，但膽固醇含量也很高。給孩子吃的時候要註意量。特別是吃之前最好把魚子碾碎，讓魚子外面的膜被打破，有利於孩子的消化吸收。

參考以上內容？百度百科-魚子、人民網-健康:什麽魚最好讓孩子少吃魚頭子？

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