葡萄怎麽儲存？

葡萄是很多人喜歡吃的壹種水果，上市時間相對集中。但它是漿果類水果，在自然條件下儲存時間比較短。葡萄怎麽保鮮？主要分為零星家庭保鮮和果農批量保鮮。葡萄通過保鮮貯藏可以延長上市時間和食用時間。常見的保鮮方法有:1，掛枝保鮮。這種方法最天然、最安全、最節能、最經濟，還能增加葡萄的含糖量，最適合晚熟品種的保存。掛枝保鮮，即延遲采收，巨峰葡萄已成熟，8月下旬上市。如果不摘果袋摘下來，可以掛在葡萄樹的枝頭，直到10中期，葡萄更加鮮艷，更加香甜。晚熟品種如美國紅葡萄、美國美人指、冰美人等，可在氣溫降至零度左右采摘。其中釀酒品種冰葡萄可以采摘到下雪結冰。這時候釀出來的冰酒質量好，價格高。對於晚熟品種，也可以在氣溫降至零度左右時搭建塑料大棚進行簡單保溫，讓葡萄掛在枝頭儲存到65438+2月底，采摘後直接供應元旦市場。上海葡萄生產基地巨峰葡萄6月5438+10月65438+5月還掛在葡萄枝上(照片攝於6月2065 438+10月03 65438+5月)2。冷藏和保存。也就是冷庫保鮮儲藏。這種保鮮方式儲存時間長，可以根據市場需求批量上市。壹般也選擇晚熟品種儲藏。葡萄采摘後，經過挑選、裝袋、預冷，然後貯藏溫度保持在0度左右。冷庫內最好充氮氣，抑制葡萄呼吸和細菌活動。3、冰箱保鮮。這種保鮮方式適合家庭中少量儲存。最好選擇沒有拆封的葡萄。果袋外觀最好，說明袋中葡萄完好無損。如果果袋從裏到外都是泡的，說明裏面的葡萄爛了。最好不要買。把買回家的葡萄直接放冰箱，可以保鮮壹個月左右。