我在海邊發現了許多水母。我應該怎麽做來炒或者冷著吃？我們壹定要用明礬嗎？就不能用調料治嗎？焦慮不安

早在明代，漁民就知道新鮮的海蜇有毒，所以要用鹽和明礬腌制，浸泡去毒，濾出水後才能食用。但古往今來，南粵海邊的漁民因貪吃美味海鮮而誤食新鮮海蜇中毒的事件屢見不鮮。此外，海蜇和其他海產品壹樣，容易被嗜鹽菌等細菌汙染，誤食涼拌海蜇絲引起細菌性食物中毒。廣東省江門市某酒店發生73人食用冷海蜇導致細菌性食物中毒事故。夏季是腸道疾病容易發生和流行的季節。前車之鑒，生海蜇絲要小心處理，操作時要註意衛生，防止蒼蠅、灰塵、汙染等。切絲後最好用涼開水反復沖洗，晾幹，以防食物中毒。原材料x

海蜇皮300克，黃瓜絲50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。

美食實踐

1.將黃貂皮洗凈切絲，浸泡兩天，去除鹹味；

2.海蜇絲用五六成熱水燙，過冷撈出；

3.將醋、香油和味精在碗中混合成調料；

4.先把黃瓜絲放在盤子裏，再把海蜇擠幹水分放在黃瓜絲上，淋上調料，淋上芥末油。