飲食常識：什麽人不能吃鹿肉？

肝火旺盛，氣熱津少的人，不適合吃，壹般人都可以食用。命門火衰、陽虛精虧，腰脊冷痛之病人，常人食之能強身。

鹿肉性溫，味甘，熊補五臟、調血脈。《醫林纂要》謂之“補脾胃，益氣血，補助命門，*益精，暖腰腎。”《本草綱目》謂之“養血，治產後風虛辟僻。”佐以大棗，補脾胃，調營衛，生津液。能治療五臟虛損。

擴展資料：

1、不能吃鹿肉的人

有外傷、陰虛陽亢或有熱者忌食;炎熱季節忌食。

2、鹿肉的適用人群

壹般人群均可食用。尤適宜新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者。

3、鹿肉的食用禁忌

鹿肉也屬於紅肉之列,多食、久食對預防胃腸疾病不利。鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食。鹿肉不宜與魚蝦同食。

棗茸枸杞蒸鹿肉

郭師傅透露，梅花鹿肉需要提前5~6小時預處理，用雜菜（紅蘿蔔、西芹、洋蔥等）榨汁，分三次給梅花鹿肉吸飽水分，並不時配合按摩。

棗茸枸杞蒸鹿肉是壹款非常適合女士的菜式，甜甜的棗茸和枸杞放在鹿肉上蒸，籠底墊荷葉和淮山片，壹素壹肉夾著吃，清香無比。

當歸紅棗羊肉湯

在持續降溫的寒冷冬季裏，居住在韶關、河源、梅州等粵東北地區的客家人，常常食用壹些溫補的食物用來增加人體的熱量，其中，當歸紅棗羊肉湯是粵東北地區的客家人最常飲用的壹款滋補湯。

在寒冬季節裏喝上壹碗當歸紅棗羊肉湯，具有溫中補虛、驅寒暖胃、健脾益氣、養血補血的食療功效。這款滋補湯是當地客家女人最喜愛的冬季養生湯，尤其適合體質虛弱、胃寒腎虛和消化不良的患者以及產後血虛的產婦飲用。

當歸紅棗羊肉湯的做法簡單易學。先將羊肉及羊排洗凈切塊，放入煮沸的開水中焯壹下，並用勺子撇去浮沫，然後取出羊肉或羊排備用。之後將生姜洗凈去皮並切片，紅棗去核，同時將當歸用水泡洗幹凈備用。

最後將上述所有處理好的食材放進湯鍋中，加入適量清水，大火煮沸後再轉中小火燉煮1個小時左右，加入適量食鹽調味後即可出鍋飲用。

參考資料：

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