千層蛋糕用什麽黃油好？
蜂蜜千層糕的做法
材料
材料:雞蛋2個，細糖30g，蜂蜜30g，低筋面粉60g，1湯匙植物油(15ml)。
烘烤:烤箱上層單口200℃烘烤，烘烤時間可在制作過程中找到。
工作方法
生產流程:
1.把蛋黃和蛋白分開。蛋清單獨放在壹個幹凈的碗裏，蛋黃和蜂蜜放在另壹個碗裏。
2.用打蛋器將蛋白打勻，分三次加入細砂糖，將蛋白送至如圖所示可以拉出掛鉤的濕發泡狀態。
3.然後送蛋黃和蜂蜜的混合物。直到體積變大，顏色變淺。
4.加入植物油繼續攪拌。
5、攪拌至輕薄蓬松。
6.將壹半的蛋清倒入蛋黃中。
7.用鍋鏟將蛋清和蛋黃攪拌均勻(從下往上，不要轉圈攪拌)，然後倒回蛋清碗裏。
8.繼續攪拌均勻，直至完全混合。
9.拌好的蛋糊應該是如圖所示的蓬松細膩的狀態。如果攪拌後的蛋糊體積明顯變小、變稀或質地粗糙，說明在攪拌過程中出現了消泡現象，會極大地影響成品的質量。
10.將低筋面粉過篩，倒入雞蛋糊中。
11.用橡膠刮刀從下往上快速攪拌，讓面粉和蛋糊完全快速混合。
12.拌好的蛋糕面糊如圖。同樣，如果體積明顯縮小、變薄或質地粗糙，說明在攪拌過程中出現了消泡現象。
13，蛋糕面糊做好了，然後開始烤(以下是關鍵)。烤箱只是提前點火預熱到200℃。將4湯匙蛋糕糊挖入邊長為18cm塗有壹層薄薄黃油的方形蛋糕模中，用刮刀刮平，使蛋糕模底部均勻塗上壹層薄薄的面糊。
14，放入烤箱，上壹層烤4分鐘左右，待蛋糕表面金黃即可取出。
15.將4湯匙蛋糕糊挖入蛋糕模中，用刮刀刮平(此時註意不要燙到手)，放入烤箱，繼續烘烤4分鐘左右，直至蛋糕表面呈金黃色。拿出來。重復這個過程，直到蛋糕面糊用完。壹個* * *大概能烤4-5層蛋糕(我烤了4層)。
16，烤好的蛋糕冷卻脫模。這個時候的蛋糕很薄。把它切成4塊方形的小蛋糕。切開後，從剖面上可以看到層理。
17.在小蛋糕表面(配方重量除外)鋪上壹層蜂蜜，再放上壹個蛋糕。
18，繼續塗壹層蜂蜜，放第三塊蛋糕。然後塗上蜂蜜，放上第四塊蛋糕。每塊蛋糕都用蜂蜜作為粘合劑疊起來。完成後用刀把蛋糕四周的邊緣切掉，讓四面都有明顯的層次感，然後把蛋糕切成兩個長方塊就可以享用了。
問題2:任何品牌的美樂家蛋糕黃油都可以。沒有具體品牌。
千層蛋糕的制作工藝:
1.先準備好以下材料:
板極皮材質:(8寸圓模尺寸約為13張)
低粉160g
500克牛奶
2-3個雞蛋
40克糖
30克黃油
香草香精、吉士粉。
2.將第壹步的所有材料混合，攪拌均勻。如果有料理機，可以放進去直接打。如果沒有，最好過篩。充分混合後，靜置30分鐘。
3.將調好的班記皮蛋液在鍋中用小火攤成蛋皮。註意火候，不要燙，這樣才有明黃色。
4.將第四步的食材打勻，混合均勻，形成芝士奶油陷。
取五個芒果，切成小塊。
準備好上面的材料，下面就可以“蓋房子”了。取壹個八寸的圓形模具，按照壹層班戟皮壹層奶油的方法堆積，然後每三層奶油夾壹層芒果粒。壹個* * *完成(至少)12層，其中三層夾芒果粒。
表面裝飾可以根據個人喜好隨意擺弄。我做芒果花。我需要2-3個芒果來裝飾。把芒果切片，擺個姿勢。
在芒果裝飾周圍擠壹圈鮮奶油。
在芒果花上放壹些鋼球糖。
這壹步之後這個蛋糕就基本完成了！但是如果是生日蛋糕，可以繼續下面的步驟。
準備適量的黑巧克力和白巧克力。
還有我最喜歡的生日快樂文字模具。
將巧克力加熱融化，倒入模具成型。
在蛋糕上面放壹張巧克力生日賀卡。
然後插上蠟燭，這個漂亮的芒果千層蛋糕就做好了！
問題3:鹽黃油可以做千層蛋糕嗎？鹽黃油千層餅的味道會很奇怪。建議用淡黃色的油~因為做千層蛋糕要加的黃油量還是很重的，如果有鹽，首先會改變蛋糕的口感，其次就是鹽和奶油的電解。
問題4:千層蛋糕需要黃油嗎？千層蛋糕的制作方法有很多種。我不知道妳做了什麽配方。
壹般是全蛋海綿蛋糕。這個蛋糕裏沒有黃油，所以可以用色拉油代替。
然後就是慕思的千層餅，其實就是壹個縐紗作為隔斷。如果沒有這種黃油，想換成色拉油就不容易了。試試豬油。
問題5:榴蓮千層蛋糕加黃油和不加黃油的區別是，新鮮的榴蓮最好吃。推薦做法:
榴蓮千層
壹直喜歡吃榴蓮千層，但是不好買。可能鎮上的資源有限吧。今天，妳必須親自品嘗，以滿足妳的渴望。
佐料
低筋面粉120黃油20
奶油200個雞蛋2。
榴蓮3牛奶380
佐料
糖粉45
榴蓮千層蛋糕的步驟
1.將雞蛋打勻，加入牛奶、糖粉和融化的黃油，然後篩入低筋面粉打勻，放入冰箱冷藏半小時。
2.將榴蓮去核並壓碎。
3.奶油和小許糖粉攪拌備用。
4.用不粘鍋煎面糊，每張皮都可以用勺子煮。炒好後放入無水盤中，稍凍後即可使用。
5.用壹個無水的盤子，攤壹個雞蛋皮，鋪壹層薄薄的奶油，鋪壹層榴蓮肉，等等。把榴蓮肉和奶油混在壹起更容易攤開。
6.拍壹張成品圖，放冰箱2小時再切，就可以享用美食了。
7.雖然切面的層次不是很清晰，是因為榴蓮肉的緣故，但是口感極好。
問題6:芒果千層蛋糕的黃油裏可以用什麽代替色拉油？
問題7:用什麽油可以代替美樂家蛋糕的黃油？我可以用植物油嗎？可以用植物油，黃油，椰子油等。我喜歡奶油+椰子油，不喜歡黃油。
問題8:千層蛋糕壹定要抹黃油嗎？1.將雞蛋打勻，加入牛奶、糖粉和融化的黃油，然後篩入低筋面粉打勻，放入冰箱冷藏半小時。
2.將榴蓮去核並壓碎。
3.奶油和小許糖粉攪拌備用。
4.用不粘鍋煎面糊，每張皮都可以用勺子煮。炒好後放入無水盤中，稍凍後即可使用。
5.用壹個無水的盤子，攤壹個雞蛋皮，鋪壹層薄薄的奶油，鋪壹層榴蓮肉，等等。把榴蓮肉和奶油混在壹起更容易攤開。
6.拍壹張成品圖，放冰箱2小時再切，就可以享用美食了。
7.雖然切面的層次不是很清晰，是因為榴蓮肉的緣故，但是口感極好。
問題9:千層蛋糕的外皮壹定要加黃油嗎？壹定要用不粘鍋，第壹次鍋底放壹點油。
我這裏有個做法，妳可以學習壹下:
以下面團部分:面粉80g(低)，1 ~ 2個雞蛋(約60g ~ 90g)，糖20g，黃油15g，牛奶250ML。
以下奶油部分:淡奶油300，煉乳13G，糖12G，芒果壹斤左右。
必要的工具，打蛋器，電子秤，六英寸的鍋，面粉篩。自制工具(打蛋器可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家裏的水果刀代替)
打面糊:將面團中的所有材料倒入打蛋器中(黃油加熱融化在水中後)，用打蛋器低速打壹分鐘左右，基本沒有顆粒。用面粉篩篩到另壹個碗裏(可以理解為過濾)，放冰箱冷藏半小時。
小貼士:天氣冷的時候，先把牛奶加熱到40度再打面糊！！否則黃油會很快結冰。
炸皮:將適量面糊倒入鍋中，轉動鍋體，使面糊迅速鋪滿整個鍋體。開中火，等皮四周冒泡了，換成小火。整個皮中間冒泡，可以出鍋了。(或者輕輕晃動平底鍋，讓外殼整體移動)。烹飪小技巧:準備壹個大盤子，把鍋倒過來放在盤子上面，輕輕搖下來，面團就掉下來了，不燙手。我可以在6英寸的鍋裏煎13張皮。
準備壹盆冰水，奶油的溫度要低於4度，否則容易使水和牛奶分離。淡奶油250G，加糖12 g煉乳13 g，倒入打蛋器，將打蛋器放入冰盆中(糖和煉乳的總量是奶油的十分之壹，這個比例經過多次嘗試是最好的)。記住打蛋器裏沒有水，打蛋器頭上也沒有水。攪打奶油的打蛋器仍然離不開冰水。
當攪拌器在3檔開始變稠時，順時針轉動。打密紋的時候，換成1，繞著打蛋器邊緣轉壹兩下就行了。(目測邊上沒有稀稀拉拉的半液態奶油。)
先鋪壹層餅皮，沾壹層奶油。不要把整個蛋糕皮都塗上奶油，留壹厘米左右。我有12層皮膚。從下到上，我每三層皮就有壹層水果。沒有12塊皮的話，自己調整壹下鋪到第三層，加水果，先鋪水果，加奶油。水果和奶油的圈還是壹樣的，比皮小。把面皮鋪開蓋住邊上的奶油，全部鋪開，用保鮮膜包好。可以冷藏4小時，也可以冷凍2小時。