魚刺有什麽營養？做湯好吃嗎？

魚骨經過適當軟化後，營養成分變成水溶性物質，容易被人體吸收。

魚骨的營養價值:

魚骨富含鈣和微量元素。經常食用它們可以預防骨質疏松，對處於生長期的青少年和骨骼開始老化的中老年人非常有益。而且經過適當的軟化處理，魚骨的營養成分變成了水溶性物質，容易被人體吸收。所以，多吃魚骨對身體有好處。