水煎包的面怎麽和 水煎包的面如何和
1、材料：豬肉/面粉/芹菜/蔥/姜各適量。
2、調料：鹽/生抽/老抽/五香粉/胡椒粉各適量。
3、和面：溫水把酵母化開（壹斤面粉大概3~4克酵母），加1勺白糖，倒入面粉，多次少量的往盆內加溫水，把面攪成這種塊狀。
4、和面加入白糖可以有效地縮短發酵的過程，做好的面食口感也會更好。
5、把面團揉光，蓋嚴發酵。
6、面團壹定不要暴露在空氣中，不然表面很容易幹裂。
7、拌餡料：豬肉洗凈，攪成肉泥，放入空碗，加稍許老抽、1勺生抽、蔥末、姜末、五香粉、白胡椒粉，朝壹個方向攪拌均勻。
8、芹菜洗凈，切成末。
9、把切好的芹菜倒入拌好的肉餡內，再往碗內加稍許的食用油，攪拌均勻，餡料就拌好了。
10、包包子：室溫15度，大概壹個半小時面就發好了。