蘑菇放冰箱久了會變黑，但是不粘。能吃嗎？

黑蘑菇就是蘑菇發黴了，不能再吃了！壹般有三種情況:壹是蘑菇帽上有黑點，可以吃蘑菇；二是蘑菇褶皺發黑，不能再吃了；第三，蘑菇已經變黑，說明蘑菇內部已經開始腐爛，所以更不能食用！

那麽買回來的蘑菇不吃怎麽存放呢？方法很簡單。把蘑菇用保鮮膜包好，用牙簽在冰箱上紮幾個小洞，3天左右就好了。也可以把包好的蘑菇放在冰櫃裏放壹晚上，第二天再拿出來吸幹上面的水分。保鮮袋放冰箱可以保存壹周左右！但是蘑菇從菜販采摘到銷售壹般需要2天左右的時間，新鮮蘑菇的保存期在壹周左右，盡量買當天夠用的！

買多了也沒關系，我們可以做蘑菇醬:把蘑菇切成丁，油炸，這樣可以去除蘑菇裏的水分。蘑菇熟了，拿出來，再炒壹點大料，讓它有香味。取出大料加入郫縣豆瓣醬和甜面醬中，香菇與豆瓣醬和甜面醬的比例為10: 2: 3！加入適量的鹽、味精和十三香，拌勻，然後倒入炒好的白芝麻！