棒子骨湯是 什麽東東？

棒子骨是動物的大腿骨，就是壹頭可以看到骨髓，壹頭是有兩個圓包的部分，也可以是兩頭都可以看到骨髓的大腿骨。具體做法是把棒子骨洗幹凈後放進鍋裏，加壹鍋水壹塊煮，煮沸後，把湯全部倒掉，再用水把骨頭洗幹凈，再加進清水壹塊煮。湯煮沸後，把武火變成文火，燉煮的過程中在湯裏面加入少量的食用醋，慢慢熬會越熬越白，最後熬成像牛奶壹樣又白又濃的奶湯，便大功告成了。