酥脆杏仁的制作方法
材料
黑巧克力40g(切碎)、黃油50g、細砂糖80g、蜂蜜30ML、普通面粉30g、蛋清1、杏仁片40g、黑巧克力豆40g。
工作方法
1.材料:黃油50克，細糖80克，蜂蜜30毫升，中筋面粉(即普通面粉)30克，蛋清1，杏仁片40克，黑巧克力40克(切碎)。烘烤:中層烤箱，上下火180度，12。
2.先在烤盤上刷壹層植物油，再在烤盤上鋪壹張油紙。將黃油切成小塊，融化成液態(或者放入微波爐加熱幾十秒)。將糖、蜂蜜、蛋清和面粉倒入融化的黃油中。用打蛋器攪拌成均勻的糊狀。將面糊倒在烤盤上。如果是11寸方形烤盤(邊長28 cm左右，和常棣CK25B烤盤大小差不多)，至少可以烤3盤，每盤大約裝1/3面糊。將烤盤向各個方向傾斜，讓面糊流動起來，在整個烤盤上塗上壹層薄薄的面糊。如果面糊不容易流動，可以用勺子刮平。在上面撒上杏仁和巧克力豆。
3.烤箱預熱180度，中層烤約12分鐘。這很容易燒掉，所以我需要照看它。小貼士:從烤盤裏拿出來後，趁熱切片，不然涼了就切不好了，什麽都碎了。因為太脆了！杏仁百合潤甘蔗養肺。
從季節上看，秋天是五谷豐登的季節，也是人們休養身心的好時機。從中醫養生的角度來說，秋季養生不僅可以防治秋季常見病、多發病，還可以增強人體對秋後寒冷氣候的適應能力，提高體質。
“幹燥”是秋季氣候的特點。秋燥耗津液，先經口鼻入肺。如果不及時解決，就會出現口幹口渴、食欲不振、小便少和便秘、體重減輕、皮膚幹燥等。因此，秋季養生主要應從養、潤、補肺入手。
黑木耳和銀耳可以養肺。中醫認為，秋季五臟屬於肺，所以體質正常的人壹般以秋季補肺為宜。所謂平補，可以選擇黑木耳、銀耳、銀杏、花生、杏仁、杏子、無花果、木瓜、烏梅等。
甘蔗、梨清肺潤燥。中醫認為，有秋燥跡象的人，可以通過吃辛辣食物來驅散肺中的郁氣。清肺潤燥的食物可以是枇杷、梨、甘蔗、菱角、橘子、蘿蔔、竹筍、絲瓜、大白菜、紫菜、鴨蛋。
甘蔗有滋補清熱的作用，營養豐富。作為壹種提神補品，對大便幹燥、惡心嘔吐、虛熱咳嗽等癥有壹定療效。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺除燥的作用，最適合內熱者食用。尤其適用於肺熱咳嗽、小兒風熱、大便幹燥。
但由於梨、甘蔗性寒，脾胃虛寒、胃痛的人不宜食用。
百合、薏米補肺氣。此外，有肺氣陰兩虛征象的人，宜補氣、補陰或兩者兼施。百合、薏苡仁、山藥、蜂蜜都可以用來補肺氣。當出現肺陰不足的癥狀時，可以用核桃仁、芡實、瘦肉、雞蛋、牛奶等食物來養肺陰。如果傷了胃液和肝腎陰，可以分別用芝麻、雪梨、蓮藕汁、牛奶、火麻仁、海參、雞肉來養胃陰和肝腎陰。
芡實是很好的秋季進補品，“補而不澀”，“防燥不膩”。可以單獨使用，也可以油炸。生芡實以補腎澀精為主，炒芡實以健脾開胃為主。秋季用芡實進補，最簡單的就是做芡實糊:將1000克炒芡實磨成粉，取50-100克粉末用開水沖調。隨妳喜歡，可以加芝麻，花生，核桃仁。
秋季不宜過量進補。雖然秋季是滋補身體的好季節，但進補也要適度。壹般來說，不適合吃太辣太油膩，油炸烤的食物，以及鹿茸、牛鞭、紅參等滋補的東西。對於燥熱者，應避免使用苦寒味的食物，避免過於辛辣，以免傷津或寒邪侵肺，加重肺虛。