龍蝦凱撒沙律的常見做法？

牛油果蝦仁沙拉的做法 ?

提前壹天晚上把蝦解凍，開背，剔除蝦線。生姜去皮切碎、大蒜切碎。

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再壹個碗裏倒入橄欖油、姜蒜碎、辣椒粉、孜然粉混合均勻，加入鹽、白胡椒粉調味。

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把解凍過的蝦擦幹。用2中腌料汁的壹半把蝦仁腌起來。稍微攪拌壹下，盡量讓蝦的每個部位都蘸上腌料汁。然後用保鮮膜封好，進冰箱冷藏。

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第二天做飯之前取出腌好的蝦。熱鍋，把蝦、連同腌料汁壹同放到鍋中，中火煎大約5分鐘，煎到蝦背翻開、兩面顏色變紅取出。

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牛油果壹切兩半、去核，果肉切小塊兒；番茄切成幾瓣、去籽，再切成小塊兒；混合牛油果和番茄，加入少許鹽、半茶匙白砂糖，拌勻、略腌壹小會兒。

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白芝麻放到煎鍋裏，不需要放油，小火幹炒壹下，芝麻顏色變黃、煸炒出香味。放涼。

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把煎好的蝦仁預留2、3只完整的。其余的切成小塊兒，拌入牛油果和番茄中。放入切碎的香菜、炒好的芝麻，把腌料汁的另壹半倒入，擠入四分之壹個檸檬的汁，加入1湯匙芝麻油，拌均勻。

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最好蓋上保鮮膜放到冰箱裏讓它呆壹會兒，以便更入味。吃之前撒香菜葉子、加壹些現磨胡椒碎、擺上之前預留的整只蝦仁裝飾壹下就可以了。