花椰菜怎麽做營養美味又簡單
壹、幹鍋花菜
原材料
有機花菜壹顆(約400g)，五花肉壹小塊，老幹媽辣椒醬牛羊肉豆豉醬壹湯匙，生抽醬油壹湯匙，白砂糖壹點點，大蒜葉壹根，小紅辣椒三個
作法
1.花椰菜朵朝下，沒進鹽水中侵泡20分鐘。隨後清洗用水果刀分解成小朵
2.入沸水鍋中綽水壹分鐘上下，撈起來馬上用涼水沖洗至徹底涼透，瀝水預留
3.五花肉切割成片狀，蒜頭乳白色切下要花刀拍扁，小紅辣椒切割成段
4.鍋燒熱加點油，油燒下大蔥白進行爆香
5.下五花肉片下鍋，用低火爆鍋至表層所有掉色，再次爆鍋壹會兒，把白肉壹部分的油分逼出來壹部分
6.添加壹湯匙老幹媽辣椒醬牛肉辣醬炒出香味
7.倒進小辣椒段和花椰菜，煸炒兩下
8.添加壹湯匙生抽醬油
9.再添加壹些白砂糖，轉火災持續煸炒壹分鐘上下
10.把大蒜葉壹部分切割成段，放進鍋中，煸炒兩下後，熄火蓋上外蓋燜壹分鐘上下，打開表蓋OK了
二、麻辣股票大盤花椰菜
原材料
花椰菜1顆，帶皮五花肉150克，小辣椒數只，大蒜瓣數顆，孜然粉1炒勺
作法
1.花椰菜打花刀撕成小朵，五花肉切薄片，紅幹椒切條，大蒜瓣拍扁;
2.五花肉撒少量鹽，生抽，木薯澱粉用勁抓勻預留;
3.坐鍋燒電(多壹點)下五花肉片滑散掉盛出;
4.余油下大蒜瓣和幹椒段文火漸漸地煸香，轉火災下花椰菜油爆;
5.給花椰菜調鹹味，拌入小肉，加壹大勺白湯煨十多分鐘，噴生抽，撒孜然粉和味精就OK了!
小技巧
1、此菜籽油要多壹些，用滑過肉的油炒花菜會更為的香! 2、煸大蒜瓣朝天椒不可以火災，不然非常容易糊～ 3、花椰菜不必炒久了，火災炒斷生就可以，松脆的很好吃! 4、此菜生抽壹定不可以少，湖南菜的精粹哈! 5、圖上的五花肉由於是夜裏拍攝燈光效果問題,具體但是五花三層的精粹肉哈,壹點也不肥,偏瘦滴! 6、麻辣爽口，美味停不了口!
三、椒鹽花菜
原材料
花椰菜300克 生雞蛋1個 小辣椒1個 小香蔥3棵 姜片1壹小塊 蒜頭3瓣 木薯澱粉適當 植物油500克 (實耗50克) 芝麻油1小勺 香辣2小勺 雞精0.5小勺
作法
1.花椰菜切朵清洗，控幹水，姜片、蒜、尖椒切末，蔥切條;
2.生雞蛋打進碗內，放進花椰菜、木薯澱粉攪拌，燒開鍋中，逐塊放進花椰菜，炸至金黃色時撈出;
3.鍋內留油，放進姜、尖椒、炸好的花椰菜，加入香辣、雞精、蔥炒透，淋入芝麻油即成。
留意
口味淡脆鮮，美味可口可口。先加鹽、雞精把花椰菜腌壹下再炸，味兒會更好。