在家如何做才可以讓耗油生菜最美味？
想要把蠔油生菜制作的美味可口，我們壹定要控制好生菜的焯水時間，焯的時間過長會使制作出來的蠔油生菜非常軟爛，失去了清脆的口感。蠔油生菜絕對是1~3個步驟就能夠制作出來的，時間不超過10分鐘，如果妳是壹位繁忙的上班族，那壹定要試壹試制作這道菜。生菜當中含有大量的維生素，可以幫助上班族緩解疲勞，而且蠔油生菜吃起來口感鮮嫩，深受大家的喜愛。
我們首先把購買來的生菜清洗幹凈，去掉上面的爛葉。鍋中燒水，往裏面加入幾滴食用油和食鹽，煮開之後把生菜葉放進去焯10秒鐘左右。切記煮的時間不要過長，因為蠔油生菜的靈魂就在於清脆的口感，煮的時間過長會讓青菜變得軟綿不好吃，我們也可以直接用筷子夾著生菜放在水裏燙壹下，這樣能更好的控制時間。把生菜撈出控幹水分，整齊地碼放在盤子裏。
鍋中放入少許油，把大蒜切成末，放入熱油內炒出香味。往裏面倒入蠔油、生抽、糖、鹽以及適量清水，也可以先把這些調料放在小碗當中攪拌均勻，制作的時候就不會感覺手忙腳亂了。看到鍋裏的調料起大泡後，我們關掉火，直接把調料淋在剛才的生菜上，壹道簡單的蠔油生菜就制作完成了。如果想要湯汁更加濃稠，也可以在調料當中加上少許澱粉。
調料的用量並沒有固定數，大家完全可以根據自己生菜的多少以及口味來做出調整。節假日之後尤其適合吃壹些清淡的菜色，能夠起到清腸減肥的作用，相信作為壹道刮油小菜，蠔油生菜再合適不過了。蠔油生菜吃起來非常清脆爽口，還帶有濃濃的鮮香，即便是不喜歡吃青菜的人也會被它深深的吸引。