五香雞蛋怎麽做？
每100個鮮雞蛋，用鹽1兩半，茶1兩盎司，醬油四盎司，八角茴香少許，還要加入適量的桂皮等香料(香料最好用紗布包好)和四到五公斤水來制作配料。
將新鮮雞蛋洗凈，放入砂鍋或鐵鍋內，然後加入配料和水，用大火煮5分鐘，然後取出。稍涼後，打破蛋殼(但不要剝)，放回鍋裏，用文火再煮60分鐘。煮的時候稍微轉壹下，讓鹽和香料均勻的進入雞蛋。
水煮五香茶鹹蛋夏季每天要煮壹次，放入鹽水中保存3天；春秋可存放壹周；冬天可以放置兩周左右。
將新鮮雞蛋洗凈，放入砂鍋或鐵鍋內，然後加入配料和水，用大火煮5分鐘，然後取出。稍涼後，打破蛋殼(但不要剝)，放回鍋裏，用文火再煮60分鐘。煮的時候稍微轉壹下，讓鹽和香料均勻的進入雞蛋。
水煮五香茶鹹蛋夏季每天要煮壹次，放入鹽水中保存3天；春秋可存放壹周；冬天可以放置兩周左右。