奉化芋頭的營養價值
火腿:火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉鹹甜，肥肉鮮美，易被人體吸收。具有養胃生津、補腎壯陽、固骨髓、強足力、愈合傷口的作用。
蝦:蝦含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣；還含有豐富的鎂，對心血管系統有很好的保護作用，對預防動脈硬化、高血壓、心肌梗塞有壹定的作用。還具有鎮靜作用，常用於治療神經衰弱、自主神經功能障礙等疾病。老人常吃，可以預防缺鈣導致的骨質疏松。
雞胸肉:雞胸肉蛋白質含量高，容易被人體吸收利用。具有增強體力、強身健體的作用。它含有對人體生長發育起重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。中醫認為，雞胸肉具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血強筋骨的功效。對營養不良、畏寒、頭暈、心悸、乏力、月經不調、產後缺乳、貧血、中焦不足、厭食、消渴、水腫、尿頻、遺精、耳聾、耳鳴等有很好的食療作用。壹般人群都可以吃，尤其是老弱病殘。
蛋黃酥:蛋黃酥主要由面粉、蛋黃、奶油等原料制成。它含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，如鈣、鉀、磷、鈉、鎂和硒。食用方便，是人們常吃的糕點食品。
香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸、多種維生素的營養特點；香菇中有壹種常見蔬菜所缺乏的麥醇，可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，增強機體抗病能力。正常人可以吃蘑菇防癌。癌癥患者多吃蘑菇，可以抑制腫瘤細胞的生長；蘑菇食療對腹部脂肪厚的患者有壹定的減肥效果。香菇含有腺嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶和壹些核酸物質，能降低血壓、膽固醇和血脂，預防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇多糖能提高輔助性T細胞的活性，增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，蘑菇具有廣泛的預防和治療癌癥的作用，並已用於臨床治療。蘑菇還含有多種維生素和礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體的適應能力有很大的作用；香菇還可治療糖尿病、肺結核、傳染性肝炎和神經炎，還可用於消化不良和便秘。
魚肚:魚肚是海鮮八珍之壹，味道鮮美，營養價值很高。魚肚味甘，性平，入腎、肝經；具有補腎益精、養筋通脈、止血化瘀、消腫的功效；治療腎虛遺精、產後風痙、破傷風、吐血、血崩、外傷出血、痔瘡。
豌豆:豌豆含有豐富的優質蛋白質和胡蘿蔔素，能提高人體的抗病能力和康復能力，增強人體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌癥的發病率。豌豆還含有豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持排便通暢，清潔大腸，防止便秘，預防癌癥。豌豆不同於壹般的蔬菜，它含有酸、赤黴素、植物血凝素等物質，還具有抗菌消炎、增強新陳代謝的作用。
胡蘿蔔:胡蘿蔔能提供豐富的維生素A，能促進正常的生長和繁殖，維護上皮組織，預防呼吸道感染和維持正常視力，治療夜盲癥和幹眼癥。同時還能增強人體免疫力和抗癌作用，並能減輕癌癥患者的化療反應，對各器官有保護作用。女性吃胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。此外，胡蘿蔔中含有的琥珀酸鉀有助於預防動脈硬化，降低膽固醇，對高血壓的防治有壹定作用。胡蘿蔔素能清除引起衰老的自由基，其中所含的B族維生素和維生素C也有潤膚抗衰老的作用。另外，它的芳香氣味是由揮發油引起的，可以改善消化，有殺菌作用。
櫻桃:櫻桃含有維生素A、C、E、P，鈣、鐵、磷等礦物質，胡蘿蔔素、葉酸、蛋白質和糖。櫻桃的鐵含量特別高，維生素A的含量也很高。經常吃櫻桃可以促進血紅蛋白的再生，不僅可以預防缺鐵性貧血，還可以增強體質，健腦益智。櫻桃營養豐富，具有調理中焦、健脾和胃、祛風除濕的功效。經常吃櫻桃可以美白皮膚，對頭發有健美的作用。櫻桃富含鐵，含有壹定量的氰苷。吃多了會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可以用甘蔗汁清熱解毒。櫻桃性溫，熱病咳嗽者忌食。
海參(泡水):海參膽固醇低，脂肪相對較低。是高血壓、冠心病、肝炎患者和老年人的良好飲食。經常吃對治病強身非常有益。海參中含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能延緩肌肉衰老，增強機體免疫力。海參中微量元素釩的含量居各類食物之首，可參與血液中鐵的運輸，增強造血功能。美國研究人員從海參中提取了壹種特殊物質——海參毒素，能有效抑制多種黴菌和壹些人體癌細胞的生長和轉化。吃海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍都有很好的效果。海參性溫，味甘，鹹；具有滋陰補腎、壯陽填精、養心潤燥、補血、治療潰瘍的功效。
配方階段圖表
芋頭:芋頭不宜與香蕉同食，會導致腹脹。
蝦米:1。吃蝦禁止同時大量攝入維生素C，否則可生成三價砷，可致死亡；
2.不宜與豬肉同食，會損傷精子；
3.避免與狗肉、雞肉、魚子、鹿肉、南瓜同食；
4.忌糖；果汁和蝦差不多，壹起吃會拉肚子。
雞胸肉:雞胸肉不宜與野雞、甲魚、芥菜、鯉魚、鯽魚、兔肉、梅子、蝦、芝麻、菊花、蔥蒜同食。
芝麻菊花壹起吃容易中毒；
和李子、兔肉壹起吃會拉肚子；
和芥末壹起吃會上火。
胡蘿蔔:酒和胡蘿蔔不宜同食，會使大量胡蘿蔔素隨酒精壹起進入人體，在肝臟產生毒素，導致肝病；
另外，腹瀉以蘿蔔為主，胡蘿蔔為輔，最好不要同食。
櫻桃:櫻桃不應該和生洋蔥壹起吃。
海參(泡水):海參參與醋；不宜與甘草同服。