紅蕓豆做菜菜譜

　紅蕓豆是山西特產，顆粒碩大、色澤鮮艷，兼有營養藥用價值，營養健康，延年益壽。歷來是國際貿易市場上的暢銷貨。下面我為大家分享紅蕓豆做菜菜譜。

　材料

　蕓豆300克，紅辣椒1個，油、鹽、雞精適量。

　做法

　1、蕓豆去兩頭老筋洗凈切絲，紅辣椒去蒂洗凈切絲。

　2、起鍋熱油煸炒蕓豆變色，放少許水中火燜煮3分鐘。

　3、蕓豆爛時放紅辣椒煸炒片刻。

　4、放鹽和雞精調味即可。

　材料

　蕓豆300克，蝦皮少許，油、蔥姜、鹽、雞精適量。

　做法

　1、蕓豆去兩頭老筋洗凈切段，蝦皮沖洗壹下。

　2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒蕓豆、蝦皮片刻。

　3、放半碗水中火燜煮5分鐘。

　4、蕓豆爛時放鹽和雞精調味即可。

　小訣竅

　蕓豆必須煮透，才能食用，否則會引起中毒。

　材料

　主料：蕓豆(300g) 九制陳皮(50g) 番茄幹(10個)

　輔料：冰糖 蜂蜜

　做法

　1、準備好原料。

　2、蕓豆洗凈後，在涼水裏浸泡24小時。

　3、番茄幹，陳皮浸泡10分鐘。

　4、砂鍋中，加入適量的水，倒入蕓豆煮開，轉小煮40分鐘。

　5、放入陳皮，煮至蕓豆綿軟。

　6、再放入番茄幹、冰糖續煮20分鐘。

　7、取出來放涼即可，加壹勺蜂蜜，攪拌均勻後，盛入帶蓋的容器內，冰箱冷藏後，口味更佳。

　小訣竅

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