滄源佤族大煙的實踐
成分:
仿射鼠曲草
普通米粉
糯米粉
鹹肉
胡蘿蔔
梅子幹
食譜做法:
1.將鼠草洗凈(至少10次很難洗幹凈)，高壓鍋加少許水煮沸30分鐘(在老家需要將稭稈燒成灰，過濾水)，冷卻後取出，盡量切碎(這個過程在老家用石臼搗碎)。
2.普通米粉和糯米粉按照1: 1的比例混合，加入煮熟搗碎的鼠尾草不斷揉面，類似做餃子皮。如果感覺很幹，加入適量燒開的鼠尾草水。
3.繼續摩擦。
四...........
五..........
6.看啊！大量的膳食纖維。
7.醒面，準備餡料。
8.餡料:培根、胡蘿蔔、梅幹肉。
九.......
10.油炸餡料。
11.做法:揉成圓形。
12.變平。
13.捏薄，比餃子皮略厚。
14.多裝些餡料。
15.捏捏。
16.像這樣在鍋裏蒸。