香腸排骨芋頭煲仔飯的做法
食材:兩碗米飯，半根香腸，四個芋頭，1雞蛋，食用油，蠔油，醬油，蔥姜料酒，香蔥，大白菜壹把；
食譜制作過程
步驟1:先把米洗幹凈，放在碗裏，用溫水泡20分鐘以上。加到碗裏的水量和平時燉飯差不多，然後壹起倒進鍋裏；
第二步:取出鍋，在鍋底刷壹層薄薄的油。我用的是2.5L容量的煲仔飯，做家庭版的煲仔飯剛剛好。
第三步:將泡好的米和水壹起倒入鍋中，因為鍋底刷了油，所以水面上會有壹些油花；
第四步:芋頭去皮切塊，香腸切塊；
第五步:將切好的芋頭和香腸放入鍋中，鋪在米飯上。我這裏用的香腸是生的，所以要和米飯壹起煮。
第六步:將鍋放在陶瓷電爐上，蓋上鍋蓋。先把鍋裏的食材用中火煮開，然後轉小火煮大約10-15分鐘。我的鍋有兩個蓋子，所以就用裏面的小蓋子。
第七步:炒菜時，將炒鍋加熱，放少許食用油，放入香蔥炒熟；
第八步:倒入壹湯匙生抽、壹湯匙蠔油、壹湯匙清水和少許蔥姜料酒，攪拌均勻，燒開關火；
第九步:將準備好的果汁倒入小碗中，挑出裏面的洋蔥段。我把這種汁壹半用在煲仔飯裏，壹半用在菜裏。
步驟10:打開鍋蓋，鍋裏的米湯差不多沒了，米飯、芋頭、香腸都是七分熟甚至九分熟。這時候把準備好的生雞蛋放進去，然後在表面均勻的舀壹部分汁；如果想吃底部的鍋巴，這個時候也可以在鍋周圍倒點食用油；
步驟11:蓋上鍋蓋，繼續小火加熱1-2分鐘，關火，燜15-20分鐘，利用煲本身良好的保溫功能，將米飯、雞蛋等食材燜至熟透；
步驟12:再次打開蓋子，香味四溢，撒上壹些切碎的香蔥，就可以上桌了。壹份好吃的芋頭味煲仔飯是不是很簡單？