醬燜小魚的做法，醬燜小魚怎麽做，醬燜小魚。
步驟
1.把葫蘆魚肚子裏的腸子和臟東西擠出來，但不要把魚卵擠出來(從頭和肚子中間擠)。
2.將擠好的魚用清水沖洗兩三遍，然後撈出瀝幹水分。
3.蔥姜蒜切厚片，幹辣椒切段。
4.鍋內倒入植物油，燒至七成熱，放入蔥、姜、蒜、紅辣椒炒香。
5.倒入兩勺農家醬，慢慢翻炒出香味。
6.倒入胡椒面。
7.倒入料酒。
8.倒入適量的水。
9.把小魚放進鍋裏。
10.用鍋鏟把小魚翻幾下，讓小魚全部淹沒在湯裏。
11.蓋上鍋蓋燜5分鐘，再燜5分鐘(中間用鏟子輕輕翻動幾次，避免粘鍋底。)。
12.撒上適量的素菜。
13.把燉好的魚擺上桌，大家就可以享受春天的美味了。