木耳炒雞怎麽做
食品
佐料
(可食用)黑木耳
板灣
雞肉
300克
佐料
精力
5片
單個大蒜
二
淡醬油
適量的
蠔油
適量的
糖
適量的
材料噴灑
適量的
鹽
適量的
玉米澱粉
適量的
油
適量的
步驟
1.木耳提前泡壹小時，洗凈瀝幹，姜蒜切片備用。
2.雞肉洗凈切塊，用適量醬油、鹽、糖、生粉腌制半小時。
3.鍋裏放足夠的油，放入姜片和蒜片炒香。
4.加入雞塊。
5.加入適量的料酒。
6.繼續翻炒至雞塊微金黃，加入黑木耳。
7.加入醬油和鹽，繼續翻炒至雞塊收縮壹點，去骨。
8.最後加入蠔油。
9.翻炒均勻。
10.把盤子裝上。
技巧
1，雞肉用生粉腌制後容易粘鍋，油要加熱，這樣炒雞肉就不會粘鍋了。
2.不要把雞肉煎太久。雞塊再小壹點，基本就成熟了，可以煮了。