竹筍泡酒後怎麽吃
竹筍用酒浸泡後，可以煲湯食用，也可以直接蘸涼拌醬食用。介紹壹種做湯的方法。
原料:豬肉、竹筍嫩莖葉100g，鮮湯、色拉油、香油、米醋、味精、蔥絲、濕澱粉適量。
竹筍肉湯的做法:
1.將竹筍選擇性洗凈，用開水焯壹下，撈出放入冷水中，放涼，撈出控幹水分，切成l厘米長的段；豬肉洗凈，切成薄片。
2.把鍋點著。將色拉油加熱，將豬肉片翻炒至吐油，放入蔥絲和鮮湯燒開，倒入竹筍煮5分鐘左右，用濕澱粉勾芡，倒入米醋和香油，撒上味精，即可食用。
特點:湯色鮮亮，香氣四溢。補中益氣。