妳知道烘焙有哪幾種純手工經典面包做法嗎？
對於剛學會做面包的朋友來說，做點面包是再合適不過了~烤8種手工經典基礎面包，做出來的面包又香又軟，沒有廚師機，沒有面包機，手工制作，每次揉面都覺得手脫臼。
北海道吐司面包，可以把北海道吐司切片，用保鮮袋包好放冰箱冷凍。下次吃的時候，用平底鍋煎，或者用烤箱150。材料:牛奶(100克)，淡奶油(80克)，全蛋液(35克)，糖(40克)，鹽(4.5克)，奶粉(15克)，高面粉(270克)，低面粉(30克)，酵母(5克)。
第壹步。將所有材料依次放入面包機。2.開始四個揉捏程序，揉捏到完全展開階段。3.揉好的面團搓圓後，放入面包機中發酵70分鐘。4.發酵到原來的2-2.5倍。5.將發酵好的面團分成6等份，排氣搓圓，然後蓋上保鮮膜松弛15分鐘。6.將松散的面團搟成橢圓形。7.面團搟好後，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。8.將松散的面團反復揉搓，排入吐司箱，放入烤箱進行二次發酵。9.發酵至8分飽，蓋上蓋子，烤箱預熱至180度，第二層，30-35分鐘。
歐包是健康主食。這是最基本的歐式包。與Aauto Quicker相比，它的成分非常簡單，不需要揉面。用高筋面粉300g，水120-150g，鹽5g，酵母3g，面粉少量(面用)。
第壹步.將所有的水倒入壹個大的非不銹鋼容器中，用微波爐加熱大約20-30秒。溫度不太熱。將酵母攪拌均勻。靜置10分鐘，刺激酵母活性。2.加入壹半以上的面粉，用抹刀或大勺朝同壹個方向用力攪拌，直到面糊有壹定程度的面筋。3.然後加入鹽和剩下的面粉，揉成光滑有彈性的面團。4.放在溫暖潮濕的地方發酵50分鐘，發酵至2倍大小。發酵後，將面團揉成表面光滑的球狀。5.在面包發酵藤筐裏撒壹層面粉，放入面團中，再次發酵1小時。6.烤箱預熱至220度，將藤籃裏的面包倒入烤盤，用面粉篩在表面篩壹層薄薄的面粉，用鋒利的刀片在表面劃壹個十字(不要太深)。7.烤箱200度烤20~30分鐘。
毛毛蟲面包配料(面包)高面粉250克，白糖50克，酵母粉3克，鹽2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黃油(酥皮)20克，高面粉38克，蛋液55克，黃油38克。室溫下放松15分鐘。
第壹步，拿壹個，把它卷成長方形。2.壓平底邊，卷成筒狀。3.擠壓閉合部分，均勻滾動。4.放烤盤，依次做六塊。最後發酵至兩倍大小。5.刷上蛋液，擠上泡芙面糊(色拉油、黃油、水放入小鍋，加熱至沸騰。加入高粉，攪拌均勻。冷卻後分批加入蛋液，攪拌成糊狀，放入裱花袋中。) 6.烤箱預熱180度，中層上下加熱，大火15分鐘。