怎樣腌制韭花醬

腌制韭花醬方法如下：

工具/原料：韭菜花、姜切片、尖椒、鹽、味精、白開水。

1、把韭菜花和韭菜擇洗幹凈，瀝凈水分，把韭菜花和韭菜攤開，放在通風處，晾幹水分，韭菜花有生水，容易變質。

2、把韭菜切成段，姜切片，尖椒掰成塊待用。把韭菜花和韭菜段，分次放在電動料理機內，再加入姜片，尖椒塊、涼白開水。

3、電動料理機把食材都打成末，不要打成泥，吃著有顆粒感，把打好的韭菜花放在盆內，加入鹽，味精，戴上壹次性手套，把鹽和韭菜花拌勻。

4、再用手把韭菜花醬抓至變粘，就可以了，放冰箱冷藏保存，隨吃隨取。

5、如果韭菜花醬壹次做的比較多，可以分成幾份，裝進保鮮袋內，或者保鮮盒內，放冰箱內冷凍保存，吃時取出，室溫自然解凍就可以了，顏色翠綠，新鮮如初。