蔥油白切雞步驟圖，蔥油白切雞怎麽做。

材料？

4個雞腿

生姜3片

大沖四段

黃酒1茶匙

4根青蔥

1湯匙醬油

各壹點糖和壹點鹽。

3湯匙橄欖油

蔥油切雞怎麽切？

將雞腿洗凈去骨，放入放有姜片、蔥段、黃酒的湯鍋中，倒入涼水。

蓋上蓋子煮。當火沸騰時，撇去泡沫，蓋上蓋子，轉中火8分鐘，小火燉10分鐘。

將1/3的小香蔥綠色部分剁碎，其余部分和蔥壹起切。

燒雞時，將香蔥放入鍋中，用小火慢煎，至蔥白變黃，綠色部分略呈微型，即可關火。濾去油中的洋蔥，加入生抽、糖、鹽備用。

雞肉燉好後，取出放入冰水中冷卻；將冰鮮雞肉切成寬條裝盤；將準備好的調料和蔥花倒在雞肉上，攪拌均勻。