芝士片做披薩會拉絲嗎
壹般披薩是用馬蘇裏拉芝士，這種芝士口味清淡，而且很柔軟，加入容易化，切開的時候拉絲也很明顯。壹般外面賣的那種芝士片在烤的時候不容易熔化，也很難有拉絲的效果。雖然無法像普通披薩壹樣拉絲，但是用芝士片也是可以做出還蠻好吃的披薩的。
芝士片也能做披薩?
用料? ：面粉 若幹 鹽 若幹 糖 若幹 酵母 若幹 油 若幹 水 若幹 香腸 若幹 蝦仁 若幹 番茄 若幹 彩椒 若幹 紫甘藍 若幹 洋蔥 若幹 玉米粒 若幹 青豆粒 若幹 胡蘿蔔粒 若幹 芝士片 若幹 意大利披薩醬 若幹
芝士片也能做披薩的做法 ?
首先是制作餅底，把面粉，糖，鹽，酵母放入揉面機，在低速攪拌的時候緩緩倒入水和壹點點油。很快面團就會表面光滑，這樣就算揉好了，如果用手揉也是壹樣的。然後把面團放入壹個容器中，放到壹個溫度達到30到40度，並且有壹定濕度的空間裏發酵，我是放在有地暖的房間裏的。面團發到兩倍大的時候，按壓排氣，再放回去發酵。再次發到兩倍大可以直接拿出來醒發，也可以進行第三次發酵，主要看面團的狀態。
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在發酵的過程中，我們可以來準備食材，其實食材只要不會在烤制中大量出水或者非常難烤熟都可以用來做披薩。我這裏用的是香腸，蝦仁，番茄，彩椒，洋蔥，紫甘藍和玉米青豆胡蘿蔔粒。
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面團發酵好了，把它搟成壹個餅，當時如果技術好的也可以用拋的。完成之後總餐叉在餅面上叉滿小洞。
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在處理好的餅面上放上意大利披薩醬或者意大利面醬。也可以自己用番茄，香料和番茄膏自制醬料。但最好不要直接用蕃茄醬，因為口感和味道都不對。在醬面上灑上切好的芝士片。
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把準備好的食材碼放上去，把蔬菜碼在下面，海鮮和肉類碼在上面。
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把餅放入烤箱，上下火200度，烤20分鐘。
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然後就可以和家人分享啦。
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小貼士
用芝士片就不要想拉絲啦。