臘八蒜的由來以及為什麽要吃臘八蒜。
起源
據老人說，臘八蒜的蒜字與“算”字諧音，意思是所有商號都要在臘八這壹天收賬，計算本年度的收支，而且我們可以看到損益，包括外債、外債，都要在這壹天算清楚，“臘八算”就是這麽回事。臘八那天要債的債主會給欠他錢的家庭發消息，要他做好還錢的準備。北京有句民間諺語:“臘八粥，臘八蒜，買單。”
發個信息，欠債還錢。“後來，如果有人欠別人錢，就用大蒜代替“算”字，以示忌諱，“算”字也就避開了。事實上，欠別人的終究是要還的。老北京快過新年了。大街小巷都有麻辣菜，卻沒有賣臘八蒜的。這是為什麽呢？想想吧。賣臘八蒜得喊。怎麽會？直接喊“臘八蒜！”(拉巴細數)欠債人聽見喊聲，心裏咯噔壹下。怎麽大街上還有討債的呼聲！另外，妳壹個小商人在跟誰說話？人家不跟妳算就好了，臘八蒜也不能上街大喊大叫了。各家各戶自己做臘八蒜，自己先算算，這壹年怎麽過。