幹鍋薯片是常見的做法。
幹鍋薯片是重慶特色美食。以薯片為主料，加入各種蔬菜和肉類烹制出香辣可口的味道，深受人們喜愛。今天我就給大家介紹壹下幹鍋薯片的做法，讓大家在家也能享受到這種美味。
首先，準備材料
1.土豆:500g左右。
2.瘦肉:約150g。
3.青椒:1
4.紅辣椒:1
5.大蒜粉:適量
6.姜末:適量。
7.豆瓣醬:適量
8.辣椒粉:適量
9.鹽:適量
10.醬油:適量
11.料酒:適量。
12.雞精:適量。
13.油:適量
二、制作步驟
1.土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
2.瘦肉切片，加入適量鹽、醬油、料酒、雞精腌制片刻。
3.將青椒和紅椒切成小塊，準備好蒜末和姜末。
4.熱鍋放油冷卻，將腌制好的瘦肉放入鍋中翻炒至變色。
5.加入豆瓣醬、蒜末、姜末和辣椒粉，炒香。
6.在鍋裏翻炒青椒和紅椒，直到它們變軟。
7.加入薯片，攪拌均勻。
8.加入適量的鹽、料酒、雞精繼續翻炒。
9.加入少量水，蓋上鍋蓋，將薯片煮熟。
10.最後加入適量的油，攪拌均勻。
第三，提示
1.做薯片的時候可以加少量的醋，可以讓薯片更爽口。
2.做薯片的時候，可以加少量的糖，讓薯片更美味。
3.做薯片的時候，要掌握火候。火太大會導致薯片爛，但是火會導致薯片口感差。