糖醋蒜瓣怎麽腌制才好吃？
2公斤新鮮大蒜
2公斤香醋
冰糖1公斤
鹽100克
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-練習-
1.
剝下新蒜的皮，剝下蒜瓣。
剝下新蒜的皮，剝下蒜瓣。
2.
泡蒜瓣的醋，我用的是香醋，老陳醋也可以。蒜瓣、醋、冰糖比例為1: 1: 0.5。
泡蒜瓣的醋，我用的是香醋，老陳醋也可以。蒜瓣、醋、冰糖比例為1: 1: 0.5。
3.
用清水將蒜瓣洗幾次，去除雜質。
用清水將蒜瓣洗幾次，去除雜質。
4.
將蒜皮和漂浮在水面上的透明膜沖洗幹凈。
將蒜皮和漂浮在水面上的透明膜沖洗幹凈。
5.
將清洗幹凈的蒜瓣倒入幹凈無油的漏盆中控水。
將清洗幹凈的蒜瓣倒入幹凈無油的漏盆中控水。
6.
將蒜瓣放在太陽下曬半天，晾幹。
將蒜瓣放在太陽下曬半天，晾幹。
7.
把漏鍋裏的蒜瓣倒入鍋的壹部分，撒上壹層鹽，再把蒜瓣倒入，撒上壹層鹽。把臉盆放在陰涼處過夜。
把漏鍋裏的蒜瓣倒入鍋的壹部分，撒上壹層鹽，再把蒜瓣倒入，撒上壹層鹽。把臉盆放在陰涼處過夜。
8.
將醋和冰糖倒入無油鍋中燒開，然後關火降溫。
將醋和冰糖倒入無油鍋中燒開，然後關火降溫。
9.
壹定要等糖醋汁徹底涼了再用。
壹定要等糖醋汁徹底涼了再用。
10.
將蒜瓣放入幹凈無油無水的密封容器中，如泡菜壇、玻璃瓶等。
將蒜瓣放入幹凈無油無水的密封容器中，如泡菜壇、玻璃瓶等。
11.
將糖醋汁倒入泡菜壇子和玻璃瓶中。如果瓶外有糖醋汁，用幹凈的餐巾紙擦幹凈。
將糖醋汁倒入泡菜壇子和玻璃瓶中。如果瓶外有糖醋汁，用幹凈的餐巾紙擦幹凈。
12.
用兩層保鮮膜蓋住瓶口。
用兩層保鮮膜蓋住瓶口。
13.
蓋上泡菜壇子，擰緊玻璃瓶蓋。
蓋上泡菜壇子，擰緊玻璃瓶蓋。
14.
將浸泡過蒜瓣的容器放在陰涼通風處。
將浸泡過蒜瓣的容器放在陰涼通風處。
15.
記下沖泡時間，貼在容器上。20天後就可以開蓋吃了。
記下沖泡時間，貼在容器上。20天後就可以開蓋吃了。
16.
這是我提前泡好的糖醋蒜瓣。酸甜爽脆，微辣。好吃又開胃！
這是我提前泡好的糖醋蒜瓣。酸甜爽脆，微辣。好吃又開胃！
17.
吃的時候盛壹小碟，每人每天可以吃4瓣。