醫治痰瘀痼結有哪些藥膳?
(1)木瓜陳皮粥
[原料]木瓜、陳皮、絲瓜絡、川貝母各5克,粳米50克。
[操作]將以上原料洗凈,木瓜、陳皮、絲瓜絡先煎,去渣取汁,加入粳米、川貝母(切碎)煮至米爛粥稠,加冰糖適量即成。
[功效]化痰除濕、舒筋通絡。
(2)陳皮牛肉絲
[原料]牛裏脊肉500克,陳皮6克,鮮橙汁20毫升,蔥、姜及調味料適量。
[操作]先將牛肉切絲,用蛋清拌開,放入澱粉,攪勻待用。鮮陳皮切絲,放開水中掉去苦味。油熱後,炒牛肉絲至八成熟,放入盤中,留底油,然後放入少許蔥末、姜末,煸出香味後放入醬油、牛肉絲,在鍋中煸炒幾下。再將鮮橙汁、陳皮絲放入鍋裏,放少量糖、鹽、味精,翻炒後加入澱粉汁,即可食用。
[功效]化痰除濕、舒筋通絡。
(3)木瓜煲帶魚
[原料]生木瓜250克,鮮帶魚200克,陳皮6克,蔥花、味精、鹽、麻油少許。
[操作]先將生木瓜去皮洗凈,切片備用。帶魚去鰓及內臟,洗凈(勿將帶魚表層銀白色油脂洗去),切成3.5厘米的段,待用。油燒至六成熱,投入蔥花,***炒,出香味後即投入帶魚段,煸炸時適時翻動,加清湯或清水適量,大火煮沸,放入木瓜片,改用小火同煲至帶魚肉、木瓜片熟爛,加精鹽、味精,拌勻,淋入少許麻油即成。佐餐當菜,隨意服食,食帶魚肉,嚼食木瓜片飲湯汁。
[功效]化痰除濕、舒筋通絡。