吃年糕的習俗

過年吃年糕，意味著壹年比壹年高。

準備新年蛋糕是為了表示幸福。年糕因其諧音“高齡”，口味多樣，幾乎成了家家戶戶的必備美食。年糕的款式有方形黃白年糕，象征金銀，表達新年發財的意思。

北方的年糕主要是甜的，蒸的或者炒的，有的人幹脆就著糖吃。南方的年糕有甜有鹹，比如蘇州和寧波的年糕，是用粳米做的，口味清淡。

如何吃年糕:

除了蒸炒，還可以切片炒或者煲湯。甜年糕是用糯米粉加白糖、豬油、玫瑰花、桂花、薄荷、菜糊等配料做成的。它們做工精細，可以直接蒸，也可以用蛋清煎。作為壹種食物，年糕在中國有著悠久的歷史。

1974年，考古學家在7000多年前的浙江寧波余姚河姆渡遺址(余姚河姆渡母系社會遺址)發現保存完好的水稻種子，說明我們的祖先早在7000年前就開始種植水稻。在漢代，年糕有許多名稱，如“餅”、“餌”、“餅”。