石蜂糖的歷史根源是什麽？
石蜂糖的起源、傳承和發展
現代石蜂糖
（1）石蜂糖古稱“石蜜”，源於中國漢代
石蜂糖源於中國，古稱石蜜，漢代《本經》早有記載“石蜜，味甘，平，主心腹邪氣，氣諸驚癇，安五臟，諸不足，益氣補中，止痛”。
三國時期曹丕和孫權的來往中，就曾經贈送吳王“石蜜五斛”，和文馬、白鼲子裘等並列。同壹時期在蜀地，當地烹飪菜肴時味道寡淡，“故蜀人作食，喜著石蜜，以助味也”。
晉朝《南中八郡誌》說明了石蜜是由甘蔗榨汁熬煮而成：“交阯有甘蔗，圍數寸，長丈餘，頗似竹。斷而食之，甚甘，笮取汁，曝數時成飴，入口消釋，彼人謂之石蜜”。
唐代《新修本草》更是詳細的描繪了石蜜的外型：“石蜜出益州及西戎，榨甘蔗汁煎作，可作餅塊，黃白色。蜀地、西戎、江東並有。”
綜上所述，石蜜起源至漢代，發展到唐代時，已經演化為：甘蔗榨汁後熬煮蒸發凝結成的黃白色餅塊，這就是現代石蜂糖的基本形態。而盛產石蜜的“益州”就是現在的雲南，充分表明了石蜂糖起源於漢代的雲南。
（2）鄭和將石蜜傳至馬來，當地發展成為石蜂糖
明朝著名航海家鄭和是雲南晉寧人，他七下西洋時將中國特產傳播到沿途各地，其中就有鄭和家鄉特產石蜜。曾隨鄭和遠航的鞏珍在《西洋番國誌》記載：“下西洋去的內官合用鹽、醬、茶、酒、油、燭、蜜、醋、糖等件，照人數依例關支”，文中所提的蜜便是石蜜。
當時的馬六甲（今馬來西亞）人民只食用糖棕產的棕櫚沙糖，當他們品嘗到鄭和帶來的石蜜後如獲珍寶，深深的被這種清香甘甜的進口食品所吸引。之後馬來大量進口中國雲南出產的石蜜，因價格昂貴，僅馬來貴族在調味高端食材如燕窩時才會食用。
1411年，馬來國王拜裏米蘇拉率450多人隨鄭和入貢明朝，學習中國文化和各種產品生產技術，其中就包含石蜜制造技術。之後的幾百年，馬來人在當地種植甘蔗生產石蜜，經過長時間的演變和傳承，石蜜被改進為：在熬制中加入小蘇打生成多孔蜂窩狀，並加入蜂蜜、菊花、羅漢果等食材。而石蜜壹名也因其堅硬如石，因其堅硬如石，外形似蜂窩，被當地人改名為“石蜂糖”。
（3）“石蜜”傳回中國，雲南匠人升級為世界最好
20世紀，中國改革開放帶動經濟飛速發展，沿海壹帶開啟養生進補熱潮，廣東商人從馬來進口燕窩時，也將石蜂糖作為燕窩伴侶帶回中國，因其營養豐富、清熱潤肺、融化迅速，很快得到了廣大消費者的認可。
當石蜂糖傳至雲南，制糖匠人才發現這就是雲南物質遺產“石蜜”。於是，雲南制糖匠人重啟鍋竈，傳承2000年的石蜜生產技藝，吸取馬來石蜂糖的精華，生產出升級版雲南石蜂糖。
雲南石蜂糖，首先在原料上使用雲南臨滄高山甘蔗和大理百花蜂蜜，從本質上奠定了雲南石蜂糖的超高品質。雲南地處高原具有原生態的體系：土壤無汙染、氣候溫和、原生態環境，所產甘蔗、蜂蜜、菊花、羅漢果都屬自然有機的優質原料。
其次，雲南石蜂糖采用雲南匠人所傳承的古法熬制技術：砍蔗、采蜜、榨汁、開泡、撇泡、擠泡、沈降、蒸發、趕水、煮糖、濾蜜、添料、搖瓢、發酵、釀堿、制孔、烘幹、切塊、成型等十八道核心工序。整個生產過程純物理方法制造，不添加任何化學助劑、添加劑等，熬制出的石蜂糖：糖體孔狀密集、顏色金黃、糖塊蓬松，吃起來蔗香濃郁、口感細滑、甜而不膩。
再者，雲南石蜂糖營養成分顯著，經第三方檢測機構得知，雲南石蜂糖中的鐵、鈣含量明顯高於馬來石蜂糖，且PH值為7.5±0.5顯弱堿性，優於馬來酸性石蜂糖。
雲南匠人對石蜂糖全新升級後，配方真含蜂蜜、菊花、羅漢果，功效真實有效、口感清甜不膩、堿性更健康，品質得到極大的提升，口碑遠揚世界各地，並遠銷美國、日本、泰國、馬來西亞、等地。