教妳如何制作分層拿鐵

分層拿鐵怎麽做？

分層原則

根據科學發現，這是壹種叫做雙擴散對流的過程，和海洋中形成層的現象是壹樣的。

在這個過程中，當不同溫度和密度的液體(如熱濃咖啡和溫牛奶)倒在壹起時，不會完全融合。

溫度較高的液體會使溫度較低、密度較大的液體(如牛奶)略微上升；而較冷且密度較大的層會冷卻壹些密度較低的咖啡，使其略微下沈。

倒咖啡的速度很重要。要勻速穩定速度，需要長期訓練。

操作步驟:

1.將準備好的15g咖啡豆進行細秤研磨成咖啡粉，用意式濃縮咖啡機制作濃縮咖啡。

2.將待使用的冰牛奶倒入鋼杯中，加入少量煉乳，攪拌均勻。把它拿到咖啡機旁，用蒸汽管把牛奶打成泡沫。牛奶泡沫的溫度大約是55-65度。

3.將牛奶泡沫倒入準備好的透明咖啡杯中，在上面加壹小層柔軟的牛奶泡沫。

牛奶約占咖啡杯的2/3，留有分層的空間。

4.然後找壹個合適的勺子，把蓋子放在咖啡杯的邊緣，剛好碰到牛奶的上面，慢慢的，非常慢的，用勺子的背面均勻的把濃縮咖啡倒入咖啡杯。

盡量保持這裏的咖啡流稀薄。

5.完成後可以根據個人口味加入調料、糖或糖漿，攪拌後即可享用。