金絲小棗和大棗有何不同，該怎麽選呢？
金絲小棗色澤漂亮，核小肉豐、金絲連綿、甘露可口，養分豐厚，素有天然“維生素丸”之稱，是很好的補養食物。金絲小棗含糖量高達70-80%，富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有舒筋活血、散淤生新、開脾潤肺、增強機體免疫力、下降膽固醇等功用。金絲小棗可加工成蜜棗、棗脯、飲料等多種養分食物。
金絲棗與大紅棗有什麽差異：
1、金絲小棗是由酸棗演進而來。
金絲小棗色澤漂亮，核小肉豐、金絲連綿、甘露可口，養分豐厚，素有天然“維生素丸”之稱，是很好的補養食物。金絲小棗含糖量高達70-80%，富含多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有舒筋活血、散淤生新、開脾潤肺、增強機體免疫力、下降膽固醇等功用。
2、大紅棗，又叫大棗。
我國的草藥書本「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、平緩藥性的功用；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐厚的養分成分。
3、兩者差異：
第壹：
個頭不壹樣。
第二，口感。
關於這個有許多不同的觀點，大棗肉多，小棗肉少，喜愛壹口吃下去的，肯定會說大棗好吃
可是呢，小棗更甜，更細膩，喜愛細細品嘗的肯定會發現的，小棗口感極佳。小棗熬粥更佳.
第三，成效。
中醫入藥都是紫棗無巨細之分.功用與主治完全相同.
大棗：補中益氣，養血安神.用於脾虛少，乏力便溏
小棗：具有補益脾胃，滋補陰血，養心安神，平緩藥性的成效 均屬補血良品
第四，價格，小棗和大棗相對小棗要廉價些。
金絲小棗食法多樣，除生食外，還可煮食、熬湯或作為燉品之配料，也可制成各種傳統的甜、粘食物。還能夠加工成蜜棗、糖棗、脆棗、熏棗、醉棗、棗茶、棗酒等受人歡迎的風味飲食物。
如何挑選金絲棗
1.看色澤,幹棗應為紫紅色，有光澤，皮上皺紋少而淺，不掉皮硝。如果皮色不鮮亮，無光澤或呈暗紅色，表色有微霜，有軟爛硬斑現象的紅棗皆為次品;
2.觀果形,棗的果形完整，顆粒均勻。無損傷和黴爛的為優良品。觀果形應註意棗蒂，如有蟲眼和咖啡色粉末的棗為質次品;
3.檢驗幹濕度,棗的幹濕度與質量密切相關，檢驗方法是手捏紅棗，松開時棗能復原，手感堅實的質量為佳。如果紅棗外表濕軟皮粘，表面返潮，極易變形的為質次品。有苦澀味且核大的紅棗為質次棗。
金絲棗的禁忌
上述講到金絲小棗它的維生素含量非常之高。所以我們可以把金絲小棗加工成諸如飲料，蜜脯等諸多的營養食品。並且對於壹些缺鐵貧血性的患者，如果經常食用金絲小棗的話，那麽也能起到壹個很好的補血作用。而且對於壹些肥胖癥患者，它也能夠起到壹些降低膽固醇的功能。而在金絲小棗具體的使用過程中，也有壹系列的註意事項。如果我們是直接使用金絲小棗的話，由於金絲小棗的果皮較厚，難以容易消化，所以我們需要細嚼慢咽，這樣才能夠完全消化，而同時金絲小棗也最好不要與黃瓜或者是蘿蔔壹起食用，也不要和動物肝臟壹起食用。