本溪華夏餐廳菜譜
2、風味醬骨架(8塊)
3.大棒骨燉酸菜
4、幹鍋魚肚(醬油和海魚)
5、北京醬肉絲
6、野生蕨菜切絲
7、黑木耳炒芹菜
8.東北燉肉(特色鍋包肉)
9、肉絲大臉拉皮
10，當季炒菜
11，土豬丸子蘑菇湯
12，韭菜餃子
13，特制油餅(或玉米粉鍋)
14，肉絲手工長壽面湯碗
家庭生日派對菜單/菜單
1，涼菜:
水果沙拉(不用說，這個很簡單)
彩色絲綢卷:
材料:胡蘿蔔1根，黃瓜1根，綠豆芽2對，香菇2對，香菜少許，豆腐皮3塊，甜面醬1袋。
制作:
a、胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲，綠豆芽用開水燙壹下，香菇用開水燙壹下再切絲備用。
b、把豆腐皮展開，把胡蘿蔔絲、黃瓜絲、綠豆芽、香菜放在豆腐皮裏，然後把菜包在豆腐皮裏做成卷。卷的時候壹定要卷緊。
c、每卷切成約2-3厘米長的小塊，然後放在盤子上。
d、取壹小碟甜面醬，隨卷上桌。
芥藍刺身:
材料:芥藍400克(盡量用粗壹些的芥藍)，醬油，綠芥末醬壹些。
制作:
壹、芥藍葉，刮去外皮。
b、羽衣甘藍用開水焯壹會兒。
c、將芥藍切成斜長片。
d、在盤底放冰塊，用保鮮膜蓋住盤面，上面放芥藍片。
E.芥藍片放冰箱冷藏壹會兒，醬油芥末醬放小碗裏壹起上桌。
萵苣肝片:
材料:豬肝250g，生菜100g，醋，醬油，鹽，味精，蒜泥，香菜。
制作:
a、豬肝用開水煮熟，煮的時候加少量鹽。
b、生菜切塊，用開水焯透。
C.豬肝切片，生菜切片，瀝幹水分，放入碗中。
d、加入各種調料拌勻後上桌。
菠菜拌肉絲:
材料:瘦豬肉300g，菠菜100g，香菜花生油20g，醬油醋10g，味精2g，香油5g。
制作:
a、豬肉切成細絲。
b、菠菜洗凈切段，香菜洗凈切段。
c .菠菜用水焯壹下，取出放涼，瀝幹水分，放在盤子裏。
d、鍋中加入花生油，燒熱，放入肉絲和醬油，炒熟，出鍋，放涼，放在盤中的菠菜上。
e、加入醬油、醋、味精、香油，撒上香菜段。
麻辣魷魚圈:
材料:鮮魷魚500g，洋蔥100g，鹽，味精，生抽，辣椒醬少許。
制作:
a、新鮮魷魚去除頭、尾、內臟，洗凈備用。
b、洋蔥切絲備用。
c、將洗凈的鮮魷魚放入沸水中焯壹下，撈出，瀝幹水分，冷卻。
d .將魷魚切成魷魚圈。
e、在魷魚圈和洋蔥絲中加入調料拌勻。
混合蔬菜:
材料:大白菜100g，黃瓜半根，胡蘿蔔半根，香菜少許，綠豆芽100g，粉絲50g，鹽少許，香油少許，糖少許，醬油少許。
制作:
a、大白菜、綠豆芽在水中略焯壹下。
b、黃瓜、胡蘿蔔、大白菜切絲，香菜切段，粉絲泡好後切段。
c、加入調料，攪拌均勻，即可食用。
2.熱菜:
油炸箱:
材料:圓茄子2個，肉餡200g，香菇50g，雞蛋2個，面粉100g，蔥姜少許，鹽少許，味精、醬油少許，胡椒粉、鹽少許。
制作:
a、茄子去蒂，洗凈，去皮，切成方形切片。
b、將蔥和姜切成片，放入碗中，用清水浸泡，制成蔥姜水。
c .將蘑菇用開水焯壹下，切成細粉，倒入肉餡中，加入鹽、味精、醬油和洋蔥姜水，攪拌。
d、將蛋黃和面粉混合均勻，制成全蛋糊。
e、取兩片茄子，中間放肉餡，夾裹全蛋糊，放入油鍋，煎至金黃，裝盤。
f、將胡椒粉和鹽放入盤中即可食用。
鱔魚絲:
材料:鮮香菇300克，雞蛋清壹個，澱粉少許。鹽、味精、醬油、醋、料酒少許。
制作:
A.將蘑菇切絲，加入鹽、味精、雞蛋清和水澱粉，在油鍋中翻炒。
b、加入醬油、醋、料酒，翻炒，用水澱粉勾芡。
素炒5寶:
材料:香菇兩個，黃花菜25g，黑木耳10g，胡蘿蔔50g，嫩竹筍10g，金針菇50g，油適量，醬油、香油、糖、鹽、味精適量。
制作:
a、香菇、黃花菜、黑木耳用溫水浸泡，香菇、黃花菜去硬莖，黑木耳去沙根。
B.胡蘿蔔去皮切片，竹筍切片，金針菇去根。
c、鍋中放油，加熱，依次加入香菇、黃花菜、黑木耳、胡蘿蔔、金針菇、竹筍，每次加入攪拌均勻。
d、加入少許水，將食材放入鍋中，煮沸即可食用。
豆魚:
材料:壹條草魚，壹袋豆瓣醬，壹些幹辣椒和壹些胡椒粉。
制作:
A.把魚切成塊。將魚頭放入沸水鍋中焯壹下。
b、豆瓣醬、花椒、幹辣椒在案板上剁碎。
c、鍋裏有油。將剁碎的豆瓣醬放入鍋中，炸紅油。加水燒開後，將魚塊放入鍋中煮熟。
清蒸海蟹:
食材:海蟹***14(好像4斤左右)。
制作:
a、螃蟹買回放在水裏吐水1小時左右洗幹凈。
b、蒸鍋放水，將螃蟹放入蒸鍋壓緊鍋蓋。
c，15分鐘後SAIC下了鍋。
d、姜切末，放入小碗中。在小碗中放入醋和少許醬油制成蘸料，與螃蟹壹起食用。
3、湯:排骨蘿蔔湯
材料:排骨500g，白蘿蔔1根，蔥姜少許，醋少許，鹽少許。
制作:
a、排骨洗凈切成3厘米左右的小塊，白蘿蔔洗凈切成滾刀塊。
b、炒勺放入約1200g水，將排骨放入鍋中，加入少許醋。
c .鍋內的水燒開後，敲掉鍋內的浮沫。
D.湯汁在火上加熱後，倒入湯汁、排骨、蘿蔔等。將炒勺放入湯中，並加入蔥和姜片。大火燒開後，轉小火燜2小時。
e、最後加鹽調味，燉5分鐘左右，使鹽入味。
兒童生日宴會菜單
油炸高眼魚(魚刺少，營養豐富)
炸羊肉串(提前用牙簽串好，入味微辣，加壹點孜然粉)
油炸饅頭(小朋友很喜歡的甜點，色澤金黃，氣味香甜)
水果沙拉(混合橙汁和沙拉醬，水果可以隨意搭配)
黃瓜拌海蜇(超爽口配上鮮美的醬油和陳醋)
三切絲火腿(香菜切絲，火腿切絲，洋蔥切絲；加入白醋、精鹽、味精)
麻醬豆角(先煮涼，用醋稀釋，加鹽、味精、蒜渣)
牛肉燉土豆(紅燒最好，記得盤子裏放八角，花椒，蒜片)
肉沫炒苦瓜(苦瓜切片，略爛，效果更好)
炒雞(今天有朋友發了壹個關於炒雞的帖子，詳細講解了制作方法，還不錯！加點白芷嘗起來像光棍雞)
鹹蝦(配壹碗姜汁)
蛤蜊菜(比如蛤蜊蒸蛋，有點難度的菜，可以咨詢三樓)
壹起燉鮮魚或紅燒魚和蔬菜