油炸海鮮的做法

炒海鮮的方法如下:

材料:魷魚300克，土豆200克，姜汁瓜200克，蔥3根，蒜50克，小米辣50克，醬油100克，蠔油100克。

1.把姜把瓜和土豆切塊，先放在水裏煮(最好煮透，這樣容易入味)，否則炒海鮮的時候兩個素菜可能不會壹起煮。

2、小米辣和蒜炒蒜香。

3、加入海鮮和醬油、蠔油翻炒，有壹種爆香，單純翻炒費時費力，蓋上鍋蓋3分鐘其實就熟了。

4.海鮮煮熟後，加入姜處理的瓜，土豆和蔥，炒幾分鐘。不要炒太久，因為海鮮炒久了會縮水。只要能讓配菜入味，就可以起鍋了。

5、色香味俱全，正餐！

海洋的保存方法:

1，海水魚大多是冷凍的，要放冰箱冷凍，解凍後不要放冰櫃。

2.如果是鮮魚，就要把鮮魚的魚鱗和內臟去掉，洗凈瀝幹，然後切成小塊，用保鮮袋或錫紙包好，防止腥味擴散，最後放入冰箱的冷凍室保存。

3.河蚌海鮮要先用清水洗凈，然後放壹盆清水放壹勺鹽進去，泡2個小時把沈澱物吐出來再放冰箱冷藏。

4.如果是蝦，可以將蝦用清水洗凈後放入金屬盆中，然後在盆中放入水，最後放入冰櫃中，凍成塊，取出後放置壹段時間，然後將凍好的蝦塊倒出，用保鮮袋密封，再放入冰箱冷凍保存。