簡單小吃的做法100種大全
全家老少皆宜，酒也很不錯！
1.找壹個大容器，放入500g左右的花生，加入1大勺鹽，2大勺湯，1大勺五香粉，1碎蛋液，攪拌均勻，靜置1小時。
2.1小時後，加入1碎蛋液，濕潤花生表面。
3.花生籽分階段加入約200克面粉。每次加面粉都要來回搖均勻，以此類推，直到表面布滿面粉，看不到花生紅為止！
4.中火加熱鍋內熱油，分次放入花生炸至表面金黃。全程保持火候就好！分數煎的目的壹方面是為了省油，另壹方面是為了煎的均勻。
5.最後撈起，瀝幹油，徹底涼透就脆了！如果吃不完，壹定要保持密封。不建議保存太多天！
油炸馬鈴薯片
如果壹定要吃薯片，那就吃純薯片，不加任何添加劑！
1.土豆洗凈，去皮，切片備用。盡量保證薯片厚薄均勻，這樣煎的時候煮的時間壹致，火候均勻。如果沒有這麽好的刀具，建議用刮絲器裏的切片刀來處理！
2.將切好的土豆在冷水中反復沖洗，沖洗掉表面的澱粉，瀝幹備用。
3.在鍋裏燒水。水熱後，放入薯片，略煮。只要有點透明，就趕緊去掉。不要煮太久！
4.煮好後再次用冷水沖洗降溫瀝幹備用。
5.加熱鍋裏的熱油。油熱後，保持中火，分幾次炸薯片，直到沒有水，很脆。記住，壹定要把火保持在中間，慢慢煎，不能著急！
6.炸好後，撈出薯片，控油。
7.準備壹個小碗，加入鹽、孜然、胡椒粉、糖和少許胡椒粉拌勻。調料的口味根據自己的喜好調整，喜歡放什麽就放什麽。
8.將抹油的薯片放入大盆中，撒上調料，搖勻。
豆沙蛋糕
看起來很復雜，其實很簡單，成本很低。為什麽要排隊買？
1.將黃豆直接放入無水無油的炒鍋中，中小火慢炒，炒透，放涼。
2.將炒好的黃豆放入料理機中，加入白糖和少量鹽打成粉末。這種豆粉可以壹次多做，放冰箱保存！
3.準備面團。這壹步有顆粒。如果妳喜歡精致省時的方法，請跳過下壹步。將糯米用水浸泡2小時左右，放入蒸籠蒸熟，然後放入蒜臼中數次搗碎，時不時加幾滴水，以免太粘，直到沒有完整的米粒，可以結塊為止。
4.簡單精致的方法:在糯米粉中加入少量粘米粉和白糖，白糖的加入量根據個人喜好，加水攪拌成球，然後鋪在容器中，隔水蒸。特別是不加餡直接用豆粉吃的話，要多加水，拌成面糊，蒸熟。
5.案板上撒豆粉，面板上放湯圓，用搟面杖搟成塊。壹定要趁熱滾，不然涼了就打不開了！
6.均勻的裹上壹層豆沙餡，卷起來用刀切開。
蜜汁豆腐幹
真的很好吃。我連續幾天吃不飽。
1.無味的幹白豆腐腦，洗凈後換刀切成合適的大小。不要太小，易碎！
2.鍋中熱油，放入豆幹翻炒至表面金黃。
3.取出豆腐幹，取出多余的油，留下底油，加入白糖，炸至焦糖色。
4.倒入豆腐幹，翻炒上色，然後倒入清水，大概是豆腐的2/3。
5.加入醬油、鹽、八角燒開，小火慢燉。
6.當湯汁變少時，繼續翻炒至湯汁變幹，關火，滴入香油、熟芝麻和蜂蜜拌勻。
7.留到第二天吃，更美味。如果喜歡吃有嚼勁的食物，可以把幹豆均勻的攤開，自然風幹過夜，但前提是室溫不是特別高！
麻辣牛肉幹
超級好喝，適合全家人，尤其配酒！
1.將牛肉洗凈，放入沸水中焯壹下，將出血的水燒開，撈出，用溫水洗去表面的血沫，瀝幹備用。
2.炒鍋放入芝麻，炒香。放在壹邊。
3.將牛肉切成條狀備用。
4.把鍋裏的油加熱。油熱後放入牛肉條，小火瀝幹水分。油由渾濁變清澈基本就夠了。如果特別幹硬，可以適當延長壹段時間。
5.把牛肉拿出來，把多余的油拿出來，留壹些底油。
6.倒入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒出香味。加入牛肉幹，翻炒均勻。
7.加入料酒、糖、醬油、花椒油攪拌均勻。
8.關火，倒入之前炒過的芝麻。妳我之間，第二天味道更好！